Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Морковные шаньги

Морковные шаньги

27.08.2019
Время приготовления: 3 ч.

Морковные шаньги? А почему бы и нет! Получается вкусная, простая, уютная домашняя выпечка. Самое время готовить, так как наступило время свежей моркови. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Если вы ни разу не пробовали морковные шаньги, от души советую их испечь, сейчас как раз самое время, когда на прилавках магазинов и рынков появилась молодая и сочная морковь, а может быть на вашем садовом участке хороший урожай этого овоща. Готовить их очень просто, смотрите пошаговую инструкцию и готовьте с удовольствием.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Мука 400 грамм
Яйцо 1 грамм (0,5 яйца - в тесто, 0,5 яйца - для смазывания перед выпечкой)
Дрожжи 12-15 грамм (свежие, прессованные)
Сахар 4 ст. ложки (2 ст. ложки - в тесто, 2 ст. ложки - в начинку)
Молоко 180 мл (160 мл. - в тесто, 20 мл. - для смазывания перед выпечкой)
Масло растительное 40 мл (в тесто)
Масло сливочное 50 грамм (в начинку)
Морковь 500 грамм (вес в очищенном виде)
Соль 1 ч. ложка (0,5 ч.л. - в тесто, 0,5 ч.л. - в начинку)

Количество порций 5

Калорийность

212 ккал

Калорийность

5 г

Белки

7 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Морковные шаньги"

Подготовьте ингредиенты.

В теплое молоко добавьте соль, сахар (2 ст.л.), влейте растительное масло. Разболтайте одно яйцо и влейте половину в тесто.

Просейте муку.

Замесите тесто, смажьте его сверху растительным маслом, поставьте в теплое место для подъема на 1,5 часа.

Пока тесто поднимается, займитесь подготовкой начинки, для этого отварите морковь до мягкости.

Слейте воду, добавьте в морковь сливочное масло, 0,5 ч.л. соли и 2 ст.л. сахара (количество сахара кладите по вкусу). Разомните начинку в пюре, при этом можно не очень усердствовать, пусть морковь останется небольшими кусочками.

Тесто во время подъема увеличилось в 1,5-2 раза. Разделите тесто на части, в моём случае получилось 20 частей весом около 35 грамм.

Раскатывайте тесто в лепешку, мука на этом этапе не требуется, так как тесто совсем не липнет к столу. В центр лепешки положите начинку, немного поднимите бортики.

Выложите шаньги на лист для выпечки, во вторую половинку яйца добавьте столовую ложку молока, смажьте шаньги перед выпечкой. Выпекайте около 20 минут при температуре 180-200 градусов. Готовые шаньги при желании можно смазать сливочным маслом.