Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / "Монастырская изба" из слоёного теста

"Монастырская изба" из слоёного теста

Отзывы (2)

Приготовил : Sigma002

17.12.2020
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Уверена, что торт "Монастырская изба" знают многие. Процесс достаточно хлопотный, но вкус стоит затраченного времени. Я решила немного сократить время и приготовить десерт из слоёного теста. Делюсь!

Описание приготовления:

Для начинки вы можете взять не только замороженную вишню, но и вишню из компота или сиропа. Так как слоёное тесто пропитывается быстрее, чем в классическом рецепте торта, то ему не требуется долгое выстаивание. Через 30-40 минут десерт уже можно подавать к столу.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Слоеное тесто

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Слоеное тесто 450-500 Грамм
Вишня 500 Грамм (замороженная, без косточек)
Шоколад 50-70 Грамм
Мука пшеничная 0,5 Стакана (для подпыла, стакан объемом 200 мл.)
Сметана 400 Грамм (25% жирности)
Вареное сгущенное молоко 300 Грамм
Сахар По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить ""Монастырская изба" из слоёного теста"

"Монастырская изба" из слоёного теста - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

"Монастырская изба" из слоёного теста - фото шаг 2

Откиньте замороженную вишню на сито, чтобы стекла жидкость.

"Монастырская изба" из слоёного теста - фото шаг 3

Заранее размороженное тесто разделите на полосы. В моем случае получилось 16 штук.

"Монастырская изба" из слоёного теста - фото шаг 4

Каждую полоску подкатайте в длину 22-25 см., в ширину 7-8 см.

"Монастырская изба" из слоёного теста - фото шаг 5

На середину полоски насыпьте желаемое количество сахара (учитывайте вкус вишни). Выложите вишню.

"Монастырская изба" из слоёного теста - фото шаг 6

Полоску тщательно скрепите со всех сторон.

"Монастырская изба" из слоёного теста - фото шаг 7

Переложите полученные "брёвнышки" на противень застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. Учитывайте особенности своей духовки!

"Монастырская изба" из слоёного теста - фото шаг 8

Готовые "брёвнышки" охладите.

"Монастырская изба" из слоёного теста - фото шаг 9

Сделайте крем. Смешайте охлажденную сметану с вареной сгущенкой.

"Монастырская изба" из слоёного теста - фото шаг 10

Соберите торт. Возьмите доску или подходящее блюдо. Выложите на него 5 испеченных заготовок. Промажьте обильно кремом.

"Монастырская изба" из слоёного теста - фото шаг 11

Сверху положите 4 "брёвнышка", смажьте кремом.

"Монастырская изба" из слоёного теста - фото шаг 12

Выкладывайте заготовки по уменьшению, каждый раз смазывая кремом. В самом верху должна быть одна заготовка. Хорошо обмажьте кремом.

"Монастырская изба" из слоёного теста - фото шаг 13

Сверху натрите через мелкую терку шоколад. Оставьте торт при комнатной температуре на 30 минут минимум, на 1 час максимум. После торт можно подавать к столу.