Нарежьте лук полукольцами.
Филе минтая режем небольшими кусками.
Обжарьте лук на растительном масле, до появления золотистой корочки.
Положите на сковороду минтай. Обжарьте со всех сторон. По 3-4 минуты на сторону.
Добавьте на сковороду сметану, посолите и поперчите. Все тщательно перемешайте. Тушите на медленном огне 20 минут.
Готово, перед подачей на стол посыпьте блюдо зеленью. Приятного аппетита!