Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Мини-куличики на Пасху

Мини-куличики на Пасху

17.04.2020
Время приготовления: 3 ч.

Очень удобно приготовить на Пасху мини-куличики. Такая форма больше нравится детям, к тому же их удобно есть. Эта выпечка очень простая, с приготовлением справится даже начинающая хозяйка.

Описание приготовления:

Мини-куличики на Пасху — отличная идея для выпечки. Такая форма особенно нравится детям, ведь они так напоминают любимый десерт "ромовую бабу". Приготовить их очень просто, делюсь рецептом!

Назначение: На праздничный стол / Пасха

Основной ингредиент: Мука / Дрожжи

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Изюм 50 грамм
Молоко 140 грамм
Мука 250 грамм
Масло сливочное 60 грамм (размягченное)
Яйцо 2 штуки
Соль 1 щепотка
Сахар 5 ст. ложек (2 ст.ложки — в тесто, 3 ст.ложки — в сироп для пропитки)
Сахарная пудра 100 грамм
Дрожжи 7 грамм (свежие, прессованные)
Вода 150 мл (для приготовления сиропа)
Лимонный сок 2 ст. ложки
Ванильный сахар 1 ч. ложка
Коньяк 2 ст. ложки
Сахарная посыпка 30 грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Мини-куличики на Пасху"

Подготовьте ингредиенты.

В теплое молоко добавьте сахар (2 ст.ложки), соль, дрожжи, размешайте.

Добавьте 2 ст.ложки муки (от общего количества). Размешайте, чтобы не было комочков, дайте опаре постоять 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.

Вбейте в миску 2 яйца, взболтайте.

Добавьте к просеянной муке ванильный сахар.

Добавьте взболтанные яйца, всыпьте муку к опаре, замесите тесто.

Добавьте в тесто размягченное сливочное масло, еще раз хорошо взбейте миксером до однородности.

Накройте тесто пищевой пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 1 час.

Промытый и просушенный изюм обваляйте в муке.

Вмешайте изюм в тесто.

Влажными руками разложите тесто в формочки, предварительно смазанные сливочным маслом. Поставьте на расстойку на 30-40 минут.

После расстойки тесто в формочках увеличилось в объеме примерно в 2 раза.

Выпекайте мини-куличики при температуре 180 градусов 20-25 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой.

Подготовьте сироп для пропитки, для этого растворите 3 ст.ложки сахара в 150 мл. воды, добавьте коньяк, слегка охладите.

Освободите куличики от бумажной формы.

Окуните со всех сторон куличики в сахарный сироп.

Подготовьте сахарную глазурь из 100 грамм сахарной пудры и 2 ст.ложек лимонного сока. Если глазурь будет жидкой, добавьте сахарную пудру и наоборот. С помощью ложки или кисти нанесите глазурь на поверхность куличиков, украсьте сахарной посыпкой.