Главная / Каталог рецептов / Супы / Минестроне / Минестроне с индейкой

Минестроне с индейкой

12.01.2018
Время приготовления: 1 ч.

Итальянская кухня одна из самых популярных в мире. Многие люди с легкостью назовут 2-3 национальных блюда. Но часто не знают один из самых распространённых рецептов в этой стране. Готовим суп!

Описание приготовления:

Вариаций данного супа много. Он составляется из овощей, которые есть под рукой, но без помидоров не обойтись. В нём может не быть мяса, но я предлагаю узнать о том, как приготовить минестроне с индейкой. Её мы переработаем в фарш и сделаем фрикадельки. Блюдо сытное, ароматное и с пряными составляющими. В общем, классический вкус Италии у вас на кухне.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Птица / Индейка

Блюдо: Супы / Минестроне

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Морковь 2 штуки
Помидор 800 грамм
Сельдерей 2 штуки (стебель)
Чеснок 2 зубчика
Пармезан 50 грамм
Петрушка 30 грамм
Филе индейки 230 грамм
Соль По вкусу
Оливковое масло 2 ч. ложки
Репчатый лук 1 штука
Черный молотый перец По вкусу
Панировочные сухари 50 грамм
Куриный бульон 2 литра
Капуста кале 1 штука
Белая фасоль консервированная 450 грамм
Паста мелкая 150 грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Минестроне с индейкой"

Сначала сделайте фрикадельки. Перекрутите филе в мясорубке. Затем добавьте к нему мелко нарезанную петрушку, натёртый сыр, соль, перец и яйцо.

Из готового фарша сделайте фрикадельки небольшого размера. Разложите их на противень с пергаментной бумагой.

Затем запекайте фрикадельки в духовке при 180 градусах в течение 20 минут.

Теперь займитесь супом. Нашинкуйте мелкими кубиками морковь, сельдерей и лук. Потом обжарьте кусочки в разогретом масле в течение 13 минут, помешивая. В конце добавьте измельчённый чеснок.

Помидоры перекрутите в фарш. Далее положите их в кастрюлю, добавьте овощи со сковороды, фасоль и бульон. Варите суп под крышкой на небольшом огне 25 минут. Затем добавьте соль и перец. Доведите бульон до кипения, добавьте пасту.