Главная / Каталог рецептов / Супы / Минестроне / Минестроне по-генуэзски

Минестроне по-генуэзски

05.03.2012
Время приготовления: 1 ч.

Итальянская кухня всегда радовала изобилием очень необычных и вкусных блюд. Минестроне по-генуэзски - не исключение, суп получается очень ароматным, сытным и очень аппетитным! Рекомендую!

Описание приготовления:

Вашему вниманию - простой рецепт приготовления минестроне по-генуэзски. В этом супе не хватает макаронных изделий, если желаете - добавьте, будет еще сытнее. Готовый сып должен настояться под крышкой 10-15 минут. Удачного приготовления!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Супы / Минестроне

География кухни: Итальянская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Фасоль 100 грамм (предварительно замоченная)
Капуста 200 грамм
Картошка 2-3 штук
Морковь 2-3 штук
Кабачок 1 штука
Помидор 3 штуки
Чеснок 3 зубчика
Базилик 50 грамм
Лук-порей 1 по вкусу
Соль 3 щепотки
Оливковое масло 70 грамм
Соус "песто" 1 ст. ложка

Количество порций 6

Калорийность

85 ккал

Калорийность

1 г

Белки

5 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Минестроне по-генуэзски"

Разогреваем в кастрюле 2 литра воды. Нарезаем 200 грамм капусты и две морковки. Подготовьте 100 грамм бобовых.

Капусту морковь и фасоль засыпаем в кипящую воду, варим 1 час. Тем временем, нарежьте две картофелины кубиками. С помидоров снимаем кожицу и также нарезаем кубиками. Через час добавляем все это в кастрюлю. Добавляем туда же половину стакана оливкового масла.

Варим еще 30 минут с открытой крышкой Нарежьте кабачок кубиками. Лук-порей режем кольцами. Измельчите два зубчика чеснока. Все это через 30 минут отправляем в кастрюлю.