Главная / Каталог рецептов / Супы / Минестроне / Минестроне с фасолью

Минестроне с фасолью

Приготовил : Dashuta

08.07.2014
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Этот невероятно вкусный супчик, который в Италии готовят из сезонных овощей, обязательно вам понравится, ведь он довольно легкий, но при этом очень питательный и обладает насыщенным ароматом.

Описание приготовления:

Минестроне в итальянских семьях является вполне обыденным и повседневным блюдом, а готовят его из сезонных овощей, которые в это время можно найти на рынке, поэтому у такого супа нет какого-то определенного состава, но все же некие общие правила его приготовления существуют. И если вы еще никогда не делали такое блюдо, тогда в этом рецепте я с удовольствием расскажу вам, как приготовить минестроне с фасолью. Здесь мы не будет использовать мясо, но положим в суп много овощей, а для сытности и питательности добавим фасоль. В общем-то, все очень просто и вкус потрясающий, так что этот рецепт приготовления минестроне с фасолью смело можно включить в список повседневных блюд.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Супы / Минестроне

География кухни: Итальянская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Картофель 2 Штуки
Лук красный 1 Штука
Морковь 2 Штуки
Кабачки 2 Штуки (молоденькие )
Помидор 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Сельдерей стебли 1 Штука
Фасоль белая консервированная 250 Грамм
Бульонный кубик 2 Штуки
Зелень свежая 50 Грамм
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу
Масло оливковое 2 Ст. ложки

Количество порций 4

Калорийность

56 ккал

Калорийность

2 г

Белки

2 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Минестроне с фасолью"

Итак, наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды и ставим ее на огонь. Когда жидкость закипит, вкидываем в кастрюлю бульонные кубики и перемешиваем все до их полного растворения.

Теперь быстренько чистим овощи и нарезаем их. Картофель и морковь режем небольшими кубиками, лук измельчаем, а с фасоли сливаем воду и промываем ее.

Молодой кабачок так же режим кубиками, сельдерей нарезаем мелко.

Измельчаем свежую зелень, нарезаем помидоры на небольшие кусочки, чеснок чистим.

Часть фасоли оставляем целой, а половину измельчаем специальным приспособлением или в блендере.

Когда кубики в воде растворяться, выкладываем в кастрюлю картофель, кабачок, морковь, лук, сельдерей, фасоль и чеснок. Оставляем суп вариться на 40-50 минут. За 10 минут до готовности солим и перчим его, добавляем помидор и измельченную зелень. Когда суп будет готов, вливаем в него 2 столовые ложки оливкового масла, перемешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Минестроне с фасолью