Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Миндальные кексы

Миндальные кексы

Отзывы (6)

Мелисса

09.01.2019
Время приготовления: 45 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Легкие миндальные кексы с апельсиновыми цукатами и сливочным сыром, как нельзя лучше украсят вашу утреннюю чашечку кофе. Приготовим?

Описание приготовления:

Миндальные кексы готовятся очень быстро. Замесите тесто, добавьте цукаты и выпекайте до готовности. Украсьте топпингом из сливочного сыра и дольками мандарина. Если утро начинается с такой выпечки, то солнечное настроение на весь день вам обеспечено!

Основной ингредиент: Орехи / Тесто / Бисквитное тесто / Миндаль

Блюдо: Выпечка / Кексы

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Миндаль очищенный 100 грамм
Мука пшеничная 60 грамм
Сахар 100 грамм
Масло сливочное 100 грамм
Апельсиновые цукаты 40 грамм
Яйца куриные 2 штуки
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Соль 1 щепотка
Сливочный сыр 120 грамм
Мандарин 1 штука
Сахарная пудра 1 ст. ложка

Количество порций 6

Как приготовить "Миндальные кексы"

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если у вас миндаль неочищенный, залейте его на 5 минут кипятком, затем снимите кожицу и подсушите в духовке.

Очищенный миндаль измельчите при помощи кофемолки или блендера.

В глубокой миске соедините муку, разрыхлитель, миндальную муку и сахар.

Яйца взбейте с щепоткой соли.

Соедините мучную и яичную смеси.

Добавьте растопленное сливочное масло и замесите тесто.

В последнюю очередь добавьте апельсиновые цукаты.

Формочки для выпечки щедро смажьте сливочным маслом. Если вы не уверены в ваших формах, сделайте "французскую рубашку", присыпьте формочки еще и мукой. Равномерно заполните формочки тестом. Выпекайте кексы в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Готовность проверьте шпажкой.

Пока кексы пекутся, приготовьте топпинг из сливочного сыра. Добавьте в него сахарную пудру и перемешайте до однородности.

Мандарин нам понадобится для украшения кексов. Очистите мандарин от кожуры и разложите дольки на тарелке, чтобы они немного подсохли, так их будет легче очистить от пленки.