Главная / Каталог рецептов / Закуски / Мидии по-испански

Мидии по-испански

AlenaPrika

20.11.2021
Время приготовления: 20 мин

Красочная подача мидий по-испански не оставит никого равнодушным. Блюдо гарнируется овощной сальсой, в которой обязательно присутствует острый перец чили. Если готовите для детей, не добавляйте его.

Описание приготовления:

Ароматное блюдо из морепродуктов можно подать к столу в качестве закуски под бокал охлажденного белого вина. По желанию можно использовать вместо репчатого лука красный или зеленый. Блюдо подается к столу сразу же после его приготовления.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Мидии и гребешки

Блюдо: Закуски

География кухни: Испанская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мидии 500 грамм
Помидор 2-3 штук
Перец болгарский 2 штуки (зеленый)
Лук репчатый 1 штука
Масло растительное 1 ч. ложка
Перец чили 1 штука
Петрушка 1/4 пучка
Соль 2-3 щепоток
Перец черный молотый 1 щепотка
Лавровый лист 2-3 штук
Чеснок 1-2 зубчиков

Количество порций 2

Калорийность

51 ккал

Калорийность

1 г

Белки

5 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мидии по-испански"

Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите зубчик чеснока и лук от шелухи, промойте в воде. Очистите болгарские перцы от семян, промойте вместе с томатами.

Нарежьте в сотейник или ковш зубчик чеснока, всыпьте щепотку соли и выложите промытые мидии. Влейте горячую воду и проварите их примерно 3-5 минут под закрытой крышкой, пару раз перемешав.

Пока мидии провариваются, нарежьте помидоры, перец чили без семян и болгарский перец мелким кубиком и высыпьте нарезки в салатник, глубокую емкость.

Нарежьте репчатый лук таким же образом и добавьте в емкость вместе с солью и молотым черным перцем.

Промойте и измельчите петрушку или укроп, добавьте в овощные нарезки вместе с растительным маслом, лучше — оливковым холодного отжима, и аккуратно перемешайте.