Сезонные рецепты:
Омлет из яичного порошка
Меланж яичный
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Яичный меланж (фр. mélange) — смесь яичного желтка и белка. Часто применяется в промышленной кулинарии. Хотя и для домашней кухни это очень удобно, заранее приготовить меланж и заморозить его.
Описание приготовления:
Посмотрите, как приготовить меланж яичный, чтобы потом использовать его в домашней кухне. Для этого вам стоит взбить яйца с помощью миксера, поместить в пакет для заморозки и хранить в морозильнике или использовать сразу же. Для приготовления десертов, выпечки и т. д. важно знать, сколько граммов яичного меланжа необходимо взять по рецепту. Это узнать легко, просто взвесьте 1 яйцо без скорлупы, запишите результат и все. Обычно 1 крупное яйцо весит 45-50г. Готовьте с удовольствием!Состав / Ингредиенты:
- Яйца 4 штуки
- Соль По вкусу
Количество порций
2
Калорийность
157 ккал
Калорийность
13 г
Белки
11 г
Жиры
1 г
Углеводы
Как приготовить "Меланж яичный"
Подготовьте необходимое количество яиц.
Взбейте их миксером в пышную пену.
Добавьте по вкусу щепотку соли и еще раз перемешайте. Меланж готов!
Можно поместить меланж в пакет для заморозки и положить в морозильник.
Оценить рецепт Меланж яичный
5.0
18
Похожие рецепты:
Комментарии :
Инесса 
31.10.2017 13:00
А после заморозки яйца не меняются? Можно использовать для омлета или только в торты?
Популярные рецепты
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов