Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Медовик с черносливом

Медовик с черносливом

Приготовил : ValerijaLukashina

10.03.2014
Время приготовления: 9 ч. 0 мин

Собираясь на выходные к маме, я решила побаловать ее (и себя) вкуснейшим медовиком. Нежный мягкий торт с медом, сметаной, усыпанный золотистой крошкой, любят все. Такое лакомство рекомендую к чаю.

Описание приготовления:

Медовик - замечательный и праздничный десерт. Думаю, любимые люди по достоинству оценят ваши усилия и вкус этого чудесного торта. Если хотите, вместо чернослива можно добавить сушеную вишню, а можно и вовсе ничего не добавлять.

Назначение: Для детей / На праздничный стол / Праздничный обед

Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Чернослив / Тесто / Мёд

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Мука 4 Стакана
Сметана 800 Грамм
Яйца 3 Штуки
Мед 4 Ст. ложки
Сахар 2 Стакана (1 стакан - в тесто, 1 - в крем)
Сода 1 Чайная ложка
Масло 100 Грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Медовик с черносливом"

1. В глубокую кастрюлю всыпьте сахар (1 стакан), добавьте мед и масло сливочное. Доведите до кипения, помешивая. Сахар должен полностью растворится. В отдельной миске взбейте яйца с содой. В кипящую сладкую смесь медленно введите яйца с содой. Помешивайте и нагревайте, пока смесь не вспенится. Затем снимите с огня и постепенно введите просеянную муку. Замесите вязкое плотное тесто. Разделите на 10 одинаковых частей.

2. На присыпанном мукой столе раскатайте каждую часть теста, должен получиться пласт, толщиной 0,5 см. Сверху положите тарелку и обрежьте по ее краям ножом, чтобы наши коржи были равными. Обрезки не выкидывайте. Раскатывать тесто надо быстро. Запекаем коржи на застеленном пергаментом противне при температуре 200 градусов в течение 5 минут.

3. Обрезки запекайте в духовке вместе с коржами, из них мы сделаем крошку для украшения медовика. Готовим крем, сметану с сахаром (один стакан) взбиваем миксером. Крем должен быть пышным.

4. Советую измельчить сухофрукты (чернослив, например), мы добавим их в крем. Итак, начинаем собирать медовик. Смазываем корж сметаной с сахаром и посыпаем измельченными сухофруктами.

5. Выкладываем следующий корж, снова смазываем его сметанным кремом и выкладываем небольшое количество сухофруктов.

6. Запеченные обрезки выложите в миску. Их надо растолочь до однородной крошки.

7. Медовик сверху смажьте кремом и посыпьте крошкой.

8. Получается шикарный торт!

9. Готовый медовик отправьте на 5-6 часов или на ночь в холодильник. Желательно поставить его в коробку или другую закрывающуюся посуду, чтобы он не напитался запахов холодильника.