Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Медальоны из семги

Медальоны из семги

15.05.2016
Время приготовления: 40 мин

Хочу порекомендовать вам очень классный и весьма необычный вариант, как приготовить медальоны из семги с начинкой из жареных грибов и отварным рисом. Это просто обалденный вариант горячего блюда.

Описание приготовления:

Хочу обратить ваше внимание на то, что приготовить медальоны из семги в домашних условиях можно как с начинкой, так и без нее, свернув ломтики рыбы улиткой. Блюдо довольно простое, но его несомненной изюминкой является именно подача. Подавать к столу рыбу можно с овощами на гарнир или как полноценное блюдо.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Семга 450-500 грамм
Грибы 100 грамм
Сыр твердый 50 грамм
Рис отварной 50 грамм
Сливочное масло 20 грамм
Оливковое масло 1 ст. ложка
Зелень По вкусу
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка
Лук-порей 3 штуки (или зеленый)
Лук репчатый 1 штука

Количество порций 3

Калорийность

116 ккал

Калорийность

8 г

Белки

7 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Медальоны из семги"

1. Такой аппетитный набор ингредиентов вам потребуется, чтобы на своей кухне повторить этот рецепт приготовления медальонов из семги. Первым делом отварите в подсоленной воде рис.

2. Очистите и нарежьте луковицу.

3. На сковороду отправьте сливочное и оливковое масло. Разогрейте и выложите лук. Обжарьте его на среднем огне до прозрачности.

4. Грибы вымойте, обсушите и измельчите.

5. Выложите грибы к луку, обжаривайте до готовности. В процессе подсолите и поперчите по вкусу.

6. Противень или форму для запекания застелите пергаментом и смажьте немного оливковым маслом. Выложите вымытые, обсушенные и посоленные ломтики рыбы, свернув их кольцами. Чтобы семга держала форму, закрепите ее листьями порея или перьями зеленого лука. Не забудьте удалить их перед подачей!

7. В глубокой мисочке соедините рис, обжаренные грибы и измельченную зелень. Перемешайте все как следует.

8. Выложите в центр начинку.

9. Натрите на терке сыр, присыпьте им сверху, чтобы получилась хрустящая корочка. Отправьте противень в духовку, запекайте блюдо минут 15. Важно не передержать рыбу, чтобы она не была сухой.