Грибы тщательно промойте, очистите от лишних частиц и отварите в подсоленной воде. Затем остудите, мелко нарежьте и посыпьте солью и перцем. Добавьте крахмал и мелко нарезанный укроп.
Филе промываем и делаем в нем с помощью ножа карман. Внутрь закладываем грибную начинку.
Яйцо взбейте, посолите и поперчите, выдавите в него пару зубчиков чеснока.
Филе мокните в яйцо и обваляйте в сухарях.
Обжариваем с двух сторон на растительном масле примерно 15 минут.