Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Маринованные зеленушки

Маринованные зеленушки

Приготовил : Лорик Трюм

19.10.2021
Время приготовления: 7 дн. 22 ч. 0 мин

Все привыкли, что зеленушки солят и мало кто их маринует. А на самом деле этот гриб очень вкусный, когда замаринован. Берите на вооружение!

Описание приготовления:

Зеленушки относятся к роду рядовок и вымачивать их нужно лишь для того, чтобы избавиться от песка, который обычно забивается во все части тела гриба. Конечно, есть их можно практически сразу, но лучше, если вы дадите постоять в холодном месте в течение месяца, чтобы раскрылся их вкус и аромат маринада. Хранить нужно в прохладном, темном месте.

Основной ингредиент: Грибы

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Грибы зеленушки 1 Килограмм
Вода 500 Миллилитров
Соль 1.5 Чайных ложки
Сахар 1 Ст. ложка
Уксус 9% 2 Ст. ложки
Лавровый лист 2 Штуки
Перец черный 10 Штук (горошком)
Перец душистый 5 Штук
Гвоздика 2 Штуки

Количество порций 1

Как приготовить "Маринованные зеленушки"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления маринованных зеленушек. Грибы почистите от песка и иголок, удаляя червивые.

Грибы залейте холодной водой и мочите их в течение двух суток, меняя воду два-три раза в сутки. Затем вымойте зеленушки.

Сложите грибы в кастрюлю, залейте водой и посолите. Отваривайте зеленушки в течение 15 минут на среднем огне, откиньте на сито и дайте отвару полностью стечь. Промойте грибы под холодной водой.

Выложите грибы в кастрюлю, добавьте сахар, соль, лавровый лист, черный и душистый перец, гвоздику. Налейте воду и уксус.

Варите грибы в маринаде в течение 15 минут после закипания на среднем огне.

Банки тщательно вымойте с содой в горячей воде и стерилизуйте любым удобным способом. Крышки вымойте и кипятите в течение 5 минут. Готовые грибы разложите по банкам, закатайте и переверните вверх дном. Укутайте банки теплым одеялом и оставьте до полного остывания.

Приятных заготовок!

Оценить рецепт Маринованные зеленушки

4.2 19

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Маринованные зеленушки"

Рекомендуем рецепты:
Тарт с лисичками
Запеченные белые грибы
Салат из шампиньонов и курицы
Цветная капуста с шампиньонами
Пирожки с грибами и картошкой

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: