Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Маринованные опята с луком

Маринованные опята с луком

Отзывы (2)

Приготовил : Sigma002

27.07.2019
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Баночка маринованных грибов - уникальная заготовка. Она может стать отличным дополнением к ужину, а если нагрянули гости, можно быстро приготовить салат или подать как самостоятельную закуску.

Описание приготовления:

Стоит учесть небольшой нюанс. Для данной заготовки подходят маленькие, нераскрывшиеся опята. Специи можете добавлять или уменьшать по желанию, предложен стандартный набор. Такие грибы очень хорошо добавлять в салаты. Попробуйте приготовить!

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Грибы / Опята

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Опята 500 Грамм
Лук репчатый 100 Грамм
Вода 1,1 Литра (600 мл. - для варки опят, 500 мл. - для маринада)
Чеснок 2 Зубчика
Уксусная эссенция 70% 5 Миллилитров
Черный перец горошком По вкусу
Душистый перец горошком По вкусу
Корица 1/3 Чайных ложки
Лавровый лист 1-2 Штук
Черный перец По вкусу (свежемолотый)
Соль 5 Грамм (+ 0,75 ст.л. при варке)
Лимонная кислота 0,3 Чайных ложки

Количество порций 1

Калорийность

28 ккал

Калорийность

2 г

Белки

1 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Маринованные опята с луком"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Подготовленные грибы промойте, залейте водой (чтобы она покрыла грибы целиком), добавьте лимонную кислоту и оставьте на 15 минут.

Слейте воду. Промойте грибы. Залейте повторно водой, чтобы покрыла грибы, растворите 0,25 ст.л. соли и доведите до кипения, снимите пену, подержите 2-3 минуты. Слейте. В третий раз залейте 600 мл. кипящей воды, добавьте 0,5 ст.л. соли и варите после закипания 25 минут на огне ниже среднего.

По истечении времени откиньте грибы на дуршлаг.

Приготовьте маринад: в 500 мл. воды добавьте специи, соль, нарезанный полукольцами лук и пластинками чеснок. Прокипятите в течение 7 минут.

Опустите в маринад грибы и варите после закипания 20 минут. Добавьте уксусную эссенцию и подержите на огне еще 3 минуты. Снимите.

Грибы готовы.

Разложите грибы по стерильным банкам и укупорьте сухими, чистыми крышками.

Переверните банки и охладите укутав в полотенце.

Маринованные опята с луком - фото шаг 10

Из указанных ингредиентов получилась 1 баночка объемом 0,3 литра.

Совет от повара:

Щепотка сахара и гвоздика подчеркнут вкус грибов.

Оценить рецепт Маринованные опята с луком

4.1 7

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Быстрый капустный пирог на кефире
Пицца с вешенками и кукурузой
Помидоры с петрушкой на зиму
Хумус из баклажанов
Пита с начинкой из овощей

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: