Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Маринованная свекла по-осетински

Маринованная свекла по-осетински

Sigma002

23.08.2021
Время приготовления: 30 мин

Маринованием свеклы на зиму увлеклась недавно. Особенно понравился вариант приготовленный по-осетински. Это простой рецепт. Он не требует уваривания или многократной заливки. Готовим!

Описание приготовления:

Маринованную свеклу по-осетински следует хранить в прохладном месте. Пробовать заготовку можно не раньше чем через 2 месяца. Использовать её можно как самостоятельную закуску, а также добавлять в винегрет.

Основной ингредиент: Овощи / Свекла

Блюдо: Заготовки / Маринование

География кухни: Кавказская / Осетинская

Состав / Ингредиенты:

Свекла 600 грамм (вес отварной, неочищенной)
Чеснок 3 зубчика
Соль 1/2 ст. ложки
Масло растительное 30 мл
Вода 300 мл
Уксус 9% 1 ст. ложка
Хмели-сунели 1 ч. ложка (или уцхо-сунели)

Количество порций 1

Калорийность

58 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Маринованная свекла по-осетински"

Маринованная свекла по-осетински - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Маринованная свекла по-осетински - фото шаг 2

Очистите свеклу. Нарежьте на брусочки размером 3-4 см.

Маринованная свекла по-осетински - фото шаг 3

Чеснок очистите и нарежьте на тонкие пластинки.

Маринованная свекла по-осетински - фото шаг 4

Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте воду. Добавьте соль, сахар, специи. Поставьте на огонь, доведите до кипения.

Маринованная свекла по-осетински - фото шаг 5

Добавьте растительное масло, перемешайте. Еще раз доведите до кипения.

Маринованная свекла по-осетински - фото шаг 6

Нарезанную свеклу переложите в стерилизованную банку. Слегка утрамбовывая ложкой. Влейте столовую ложку уксуса.

Маринованная свекла по-осетински - фото шаг 7

Влейте кипящий маринад. Закрутите крышкой. Покатайте банку по столу, чтобы маринад и уксус распределились. Оставьте банку на сутки при комнатной температуре. По истечении времени уберите на хранение в холодильник или в холодный погреб.