Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Икра из свеклы на зиму

Икра из свеклы на зиму

Отзывы (2)

Обновлен : Вика Василенко

12.11.2021
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Осенью, когда начинается сезон вкусной «винегретной свеклы», самое время закрыть на зиму несколько порций этой вкусной закуски. Рецепт очень простой, икра замечательно хранится.

Описание приготовления:

Итак, все овощи нужно вымыть и очистить, измельчить с помощью электрической мясорубки, если такой нет, то натрите на крупной терке, на вкусе икры это не отразится. Вся прелесть рецептов в том, что все овощи нужно сразу соединить с маслом, солью, сахаром, и тушить в собственном соку 45-50 минут до мягкости. За это время вы успеете простерилизовать банки и крышки. Потом разложите горячую икру по банкам и закатайте. После остывания храните в кладовке или погребе.

Основной ингредиент: Овощи / Свекла

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Свекла 1 Килограмм
Морковь 500 Грамм
Лук репчатый 500 Грамм
Помидор 500 Грамм
Чеснок 1 Штука (головка)
Соль 1 Чайная ложка
Сахар 40 Грамм
Уксус столовый 9% 40 Миллилитров
Масло растительное 100 Миллилитров

Количество порций 10

Калорийность

92 ккал

Калорийность

1 г

Белки

7 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Икра из свеклы на зиму"

Подготовьте овощи, приступим!

Вымойте и очистите все овощи. Порежьте помидоры на 4 части, свеклу небольшими кусочками, удобными для мясорубки.

Порежьте морковь и лук.

Включите мясорубку, пропустите через крупное металлическое сито все овощи (кроме чеснока).

Выложите в кастрюлю все овощи.

Добавьте соль, сахар, растительное масло, перемешайте хорошо. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения икру и варите под крышкой 45 минут. Периодически перемешивайте.

Чеснок очистите и порубите мелко ножом или пропустите через пресс. Добавьте в готовую икру чеснок и уксус.

Перемешайте. Икра готова!

Разложите горячую икру по стерильным банкам. Закрутите крышками. После остывания перенесите в прохладное место для хранения.

Удачных заготовок!

Совет от повара:

Из указанного количества ингредиентов получается 2,5 литра икры.

Оценить рецепт Икра из свеклы на зиму

4.5, всего 11

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Икра из свеклы на зиму"

Рекомендуем рецепты:
Морковные пирожные
Яичница с капустой
Зеленый суп с щавелем
Запеканка с тыквой, творогом и манкой
Легкий салат из капусты и соевого соуса

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: