Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Маринованная капуста "Провансаль"

Маринованная капуста "Провансаль"

Приготовил : AlenaPrika

28.11.2019
Время приготовления: 5 ч. 0 мин

Маринованная капуста готовится буквально за 5-6 часов, ведь она заливается теплым маринадом. Сочная закуска будет актуальна как в будни, так и на праздничном столе.

Описание приготовления:

В отличии от квашеной капусты, маринованная будет готова уже через 5 часов, поэтому ее можно приготовить с утра и оставить настаиваться на холоде. К приходу гостей вы будете обеспечены вкусной и сочной закуской, овощным салатом или гарниром для мясных блюд. Главное - храните ее в холодильнике.

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Белокочанная капуста

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная 250 Грамм
Перец болгарский 2 Штуки
Морковь 40 Грамм
Уксус 6% 50 Миллилитров
Вода 1 Стакан
Масло растительное 3 Ст. ложки
Соль 1 Чайная ложка
Зелень петрушки 0,25 Пучка

Количество порций 3

Как приготовить "Маринованная капуста "Провансаль""

Маринованная капуста "Провансаль" - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Маринованная капуста "Провансаль" - фото шаг 2

Капусту очистите от верхних листьев, нарежьте тонко или толстыми кусочками, выложите в глубокую емкость. Промойте и измельчите зелень петрушки, добавьте к капусте вместе с солью. Аккуратно перетрите между собой содержимое емкости, чтобы капустная нарезка выпустила сок.

Маринованная капуста "Провансаль" - фото шаг 3

Очистите морковь и болгарский перец, промойте овощи в воде и нарежьте лентами или брусочками. Добавьте в емкость.

Маринованная капуста "Провансаль" - фото шаг 4

Аккуратно перемешайте все и выложите в банку или контейнер. Прогрейте воду с растительным маслом и влейте в нее уксус. Слегка остудите до 70-80 градусов и влейте маринад в банку. Соль не добавляйте, она уже есть в капусте.