Сезонные рецепты:
Капуста "Провансаль" классический рецепт
Маринованная капуста "Провансаль"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Маринованная капуста готовится буквально за 5-6 часов, ведь она заливается теплым маринадом. Сочная закуска будет актуальна как в будни, так и на праздничном столе.
Описание приготовления:
В отличии от квашеной капусты, маринованная будет готова уже через 5 часов, поэтому ее можно приготовить с утра и оставить настаиваться на холоде. К приходу гостей вы будете обеспечены вкусной и сочной закуской, овощным салатом или гарниром для мясных блюд. Главное - храните ее в холодильнике.Состав / Ингредиенты:
- Капуста белокочанная 250 грамм
- Перец болгарский 2 штуки
- Морковь 40 грамм
- Уксус 6% 50 мл
- Вода 1 стакан
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Зелень петрушки 0,25 пучка
Количество порций
3
Как приготовить "Маринованная капуста "Провансаль""
Подготовьте указанные ингредиенты.
Капусту очистите от верхних листьев, нарежьте тонко или толстыми кусочками, выложите в глубокую емкость. Промойте и измельчите зелень петрушки, добавьте к капусте вместе с солью. Аккуратно перетрите между собой содержимое емкости, чтобы капустная нарезка выпустила сок.
Очистите морковь и болгарский перец, промойте овощи в воде и нарежьте лентами или брусочками. Добавьте в емкость.
Аккуратно перемешайте все и выложите в банку или контейнер. Прогрейте воду с растительным маслом и влейте в нее уксус. Слегка остудите до 70-80 градусов и влейте маринад в банку. Соль не добавляйте, она уже есть в капусте.
Закройте емкость крышкой и поместите в холод на 3-5 часов, время от времени взбалтывайте содержимое емкости для равномерного маринования.
Готовую закуску извлеките из банки, слегка отряхивая от маринада. Выложите на тарелку или блюдо и подайте к столу охлажденной.
Оценить рецепт Маринованная капуста "Провансаль"
5.0
3
Похожие рецепты:
Капуста "Провансаль" на зиму
Капуста "Провансаль" с виноградом и яблоками
Капуста провансаль со свеклой
Маринованная капуста на зиму (очень вкусная)
Маринованная капуста с клюквой
Маринованная капуста с яблочным уксусом
Маринованная капуста быстрого приготовления
Быстрая маринованная капуста с огурцами
Категории рецепта
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов