Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Быстрая маринованная капуста с огурцами

Быстрая маринованная капуста с огурцами

Приготовил : Елена Alex

20.01.2016
Время приготовления: 8 ч. 0 мин

Предлагаю вариант рецепта для любителей салатов из маринованных овощей, благодаря которому вы узнаете, как приготовить быструю маринованную капусту с огурцами - хрустящую, вкусную и полезную.

Описание приготовления:

Быстрая маринованная капуста с огурцами позволит хозяйке, потратив немного времени, заготовить на несколько дней вкусный и полезный салат, который идеально дополнит практически любой гарнир.
Если же вы хотите сделать заготовку на зиму, этот рецепт также можно использовать, только нужно выложить салат в стерильные банки и перед закаткой крышками простерилизовать его (пол-литровые банки - 15 мин., литровые - 25 мин.).

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Огурец

Блюдо: Заготовки / Маринование

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная 1 кг
Огурцы 500-700 грамм
Чеснок 1-2 штук (головки)
Укроп 1 пучок
Вода 2 литра (для маринада)
Соль 2 ст. ложки (для маринада)
Сахар 6 ст. ложек (для маринада)
Перец горошек 10-12 штук (для маринада)
Паприка сушеная 1 ст. ложка (для маринада)
Уксус 9% 0,5 стакана (для маринада)
Растительное масло 0,3 стакана (для маринада)

Количество порций 10

Как приготовить "Быстрая маринованная капуста с огурцами"

Быстрая маринованная капуста с огурцами - фото шаг 1

Промыть огурцы, очистить чеснок. Нарезать огурцы с чесноком тонкими пластинками. Капусту очистить от верхних листьев и нашинковать.

Быстрая маринованная капуста с огурцами - фото шаг 2

В любую эмалированную посуду слоями выложить, чередуя: капусту, огурцы и чеснок. Завершающий слой сделать из капусты.

Быстрая маринованная капуста с огурцами - фото шаг 3

Теперь приготовим маринад. Для этого в воду необходимо добавить соль, сахар, укроп, паприку, перец горошком. Доведите ее до кипения, после чего влейте растительное масло и уксус и дайте покипеть еще минуту.

Быстрая маринованная капуста с огурцами - фото шаг 4

Залить маринадом сложенные слоями овощи и поставить их под гнет. Удобнее всего это будет сделать, если тара имеет большой диаметр - так ее можно накрыть тарелкой и установить сверху груз. По прошествии всего 7 часов быстрая маринованная капуста с огурцами готова, и ее можно подавать к столу!

Оценить рецепт Быстрая маринованная капуста с огурцами