Главная / Каталог рецептов / Соусы / Маринады / Маринад для кролика

Маринад для кролика

Приготовил : Ольга Макарова

10.10.2016
Время приготовления: 10 мин

Если вам предстоит готовить кролика, то обязательно надо знать, как приготовить маринад для кролика. Благодаря смеси специй, перца и чеснока его нежное мясо станет ароматным, с пикантным вкусом.

Описание приготовления:

Этот простой рецепт маринада для приготовления кролика не займет много времени. Ингредиенты, которые в нем используются, острые с ярко выраженным вкусом. Особый аромат придают маринаду сухие травы. В зависимости от выбора он может иметь нотки прованских трав или тархуна. Обязателен чеснок, который всегда используется для приготовления кролика.

Назначение: На праздничный стол / Недорого / Фуршет

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Чеснок

Блюдо: Соусы / Маринады

Состав / Ингредиенты:

Масло растительное 100 Миллилитров
Уксус бальзамический 4% 2 Ст. ложки
Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Перец острый 1 Штука
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Лавровый лист 2 Штуки
Гвоздика 3 Штуки
Эстрагон 1 Чайная ложка
Мята 1 Чайная ложка
Смесь перцев По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Маринад для кролика"

1. Почистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Возьмите горький красный перец. Аккуратно нарежьте несколько колечек. Проследите, чтоб не осталось зерен.

2. Положите в стакан пару листов лавра, гвоздику и разные виды перца: черный, розовый, зеленый, белый, душистый. Залейте специи теплой водой. Оставьте их настаиваться в стакане теплой воды.

3. Возьмите небольшую мисочку. Влейте в нее постное масло. Затем добавьте к маслу бальзамический уксус (достаточно 2-х столовых ложек).

4. Масло с бальзамическим уксусом размешайте. Затем положите в эту миску полукольца лука и нарезанный горький перец. Чеснок раздавите под прессом или натрите на мелкой терке. Затем добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте.

5. Возьмите сухие травы на выбор и добавьте их в маринад. Это может быть эстрагон и мята, базилик, розмарин, смесь прованских трав.

6. После того, как все ингредиенты размешаны и добавлены сухие травы, влейте в маринад стакан теплой воды вместе со специями. Еще раз тщательно перемешайте и дайте постоять, чтоб аромат трав еще сильнее раскрылся. Приступайте к маринованию кролика (минимум 2 часа), а затем запекайте его.

Оценить рецепт Маринад для кролика