Главная / Каталог рецептов / Соусы / Маринады / Маринад для грудинки

Маринад для грудинки

Приготовил : Марина Щербакова

23.07.2016
Время приготовления: 10 мин

Предлагаю вам оригинальный маринад для грудинки на основе вишневого сока и специй - такой вкусной грудинки вы еще не пробовали, это я вам гарантирую! А главное — приготовления простое, смотрите сами!

Описание приготовления:

Маринад на вишневом соке вообще прекрасно подходит к свинине. Чтобы приготовить маринад к грудинке, понадобится, помимо сока, набор перцев, кориандр, лимон и немного оливкового масла. Посолить саму грудинку можете отдельно, дав ей напитаться солью. Кстати, если сок вишневый кислый, можете вообще его еще сдобрить медом по вкусу.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Соусы / Маринады

Состав / Ингредиенты:

Вишневый сок 1 Стакан
Лимон 1 Штука
Смесь черного, душистого и розового перцев 20-30 Грамм
Кориандр По вкусу
Масло оливковое 1-2 Ст. ложек

Количество порций 3

Как приготовить "Маринад для грудинки"

Подготовьте ингредиенты для маринада, порежьте грудинку.

Перетрите в ступке все необходимые специи.

Перелейте сок вишневый в более глубокую и широкую миску. Добавьте к нему масло оливковое и сок одного лимона (если сам сок вишневый не сильно сладкий, можете добавить меньше лимонного сока).

Потом добавьте специи, все перемешайте хорошенько. Маринад готов к использованию!

Залейте грудинку маринадом, оставьте её мариноваться часиков на 5-6 в холодильнике. Время от времени переворачивайте куски, чтобы грудинка пропиталась со всех сторон. Запекайте грудинку сначала при 160 градусах минут 20 (включив обдув), потом уже при 140 градусах еще минут 40-45.