Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Маринад для говяжьей печени

Маринад для говяжьей печени

Приготовил : Isaenko777

16.10.2019
Время приготовления: 25 мин

Маринад для говяжьей печени готовится быстро и без затей, а жареная печень выходит более мягкой и ароматной. Берите рецепт на заметку!

Описание приготовления:

Говяжью печень зачастую просто обжаривают на сковороде. Я предлагаю ее замариновать. Благодаря вкусному маринаду, говяжья печень получается тающей во рту.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Печень говяжья 300 Грамм
Яйцо куриное 1 Штука
Сода пищевая 1 Чайная ложка
Чеснок 1 Зубчик
Соль По вкусу
Черный перец По вкусу
Масло растительное 2 Ст. ложки
Сахар 1 Щепотка

Количество порций 2

Калорийность

207 ккал

Калорийность

5 г

Белки

25 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Маринад для говяжьей печени"

Маринад для говяжьей печени - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления маринада для говяжьей печени.

Маринад для говяжьей печени - фото шаг 2

Говяжью печень промойте, просушите салфетками, очистите от пленок. Нарежьте печень на слайсы - средние кусочки.

Маринад для говяжьей печени - фото шаг 3

Приготовьте маринад: вбейте в плошку куриное яйцо, всыпьте туда же соду, соль, сахар, перец и выдавите чеснок.

Маринад для говяжьей печени - фото шаг 4

Маринад взболтайте вилкой или венчиком.

Маринад для говяжьей печени - фото шаг 5

Говяжью печень замаринуйте в маринаде: выложите кусочки печени в маринад на 15-20 минут, затем всю массу переложите на сковороду с разогретым маслом. Начните жарить печень на среднем огне.

Маринад для говяжьей печени - фото шаг 6

Через 3-4 минуты перемешайте, доведите до готовности еще пару минут и блюдо готово. Говяжью печень жарьте не более 10 минут, чтобы она не стала жесткой. Но все-таки благодаря маринаду этот субпродукт становится очень нежным. Сода размягчает печень.