Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Манты / Блюда с начинкой / Манты с картофельной начинкой

Манты с картофельной начинкой

Приготовил : Павел

29.11.2012
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Манты с картофельной начинкой получаются божественно вкусными, и на вкус они почти неотличимы от мантов с курдючным салом. Так что это - очень удачный рецепт вегетарианских мантов :)

Описание приготовления:

Диалог с человеком, впервые попробовавшим манты с картофельной начинкой, всегда выглядит примерно так:

- Они точно с картошкой?
- Да, с картошкой.
- Без сала?
- Да, без сала.
- Не может быть такого!

В действительности, на вкус манты с картофельной начинкой очень похожи на традиционные узбекские манты с курдючным салом - то есть, получаются такими же вкусными и нежными.

Это блюдо считаю практически совершенным с точки зрения кулинарной науки, это - мое фирменное блюдо, и еще ни один попробовавший не ушел от меня, не попросив рецепта. Так что - делюсь рецептом со всем миром :)

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Картофель

Блюдо: Горячие блюда / Манты / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Тесто для мантов 300 Грамм (из 3/4 стакана муки, 2 яиц и соли)
Картофель 4 Штуки
Лук 2 Штуки
Специи - По вкусу (соль, перец, зира)
Сливочное масло 100 Грамм

Количество порций 10

Как приготовить "Манты с картофельной начинкой"

Манты с картофельной начинкой - фото шаг 1

В этом рецепте по умолчанию считаем, что тесто для мантов у вас уже готово. Оно практически ничем не отличается от теста для пельменей - мука, яйца, соль да вода.

Манты с картофельной начинкой - фото шаг 2

Картофель нарезаем очень тонкими кубиками.

Манты с картофельной начинкой - фото шаг 3

Лук нарезаем так же мелко, как и картофель. Смешиваем лук с картофелем.

Манты с картофельной начинкой - фото шаг 4

Добавляем в начинку специи и растопленное сливочное масло.

Манты с картофельной начинкой - фото шаг 5

Тесто разрезаем на 4 части.

Манты с картофельной начинкой - фото шаг 6

Каждую из этих частей делим еще на 5 частей. Итого у нас получится 20 частей - для 20 штук.

Манты с картофельной начинкой - фото шаг 7

Каждый кусочек теста раскатываем в лепешку, в центр лепешки выкладываем немного начинки.

Манты с картофельной начинкой - фото шаг 8

Лепим манты.

Манты с картофельной начинкой - фото шаг 9

Собственно, остается отварить манты до готовности. Кладем манты в пароварку, ставим на кастрюлю с кипящей водой и варим 30 минут при большом кипении. Подавать манты лучше всего с каким-нибудь соусом, разумеется - в горячем виде. Приятного аппетита! :)

Оценить рецепт Манты с картофельной начинкой