Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Закуски / Соление / Малосольные помидоры с чесноком и зеленью

Малосольные помидоры с чесноком и зеленью

19.04.2022
Время приготовления: 1 дн. 2 ч.

Простая, но очень вкусная закуска из помидоров с чесноком и зеленью. Засаливаются такие помидоры за сутки. Они получаются ароматными, пряными и в меру солеными.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить малосольные помидоры с чесноком и зеленью. Помидоры выбирайте плотные, с толстой кожицей. Желательно, чтобы они были все одного размера. Из зелени также можно использовать кинзу, зеленый базилик и лук. Если любите острое, то в начинку можно добавить мелко нарезанный красный перец. Такая закуска отлично подойдет к отварному молодому картофелю, разным крупам и мясу на гриле.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Чеснок / Зелень

Блюдо: Заготовки / Закуски / Соление

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 750-800 грамм
Чеснок 1 штука (небольшая головка)
Укроп 1/2 пучка
Петрушка 1/2 пучка
Соль 1,5 ст. ложки
Сахар 2 ст. ложки
Вода 1 литр
Лавровый лист 1-2 штук
Уксус яблочный 25 мл
Черный перец горошком 4-5 штук

Количество порций 4

Калорийность

38 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Малосольные помидоры с чесноком и зеленью"

Малосольные помидоры с чесноком и зеленью - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Малосольные помидоры с чесноком и зеленью - фото шаг 2

Для рассола вскипятите воду с лавровым листом и черным перцем. Добавьте соль, сахар и яблочный уксус. Проварите пару минут, чтобы сахар и соль полностью растворились. Перелейте рассол в кувшин и остудите до комнатной температуры.

Малосольные помидоры с чесноком и зеленью - фото шаг 3

Зелень мелко порубите ножом. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте зелень и чеснок.

Малосольные помидоры с чесноком и зеленью - фото шаг 4

Помидоры помойте, обсушите. Сделайте надрезы крест-накрест, но не до конца.

Малосольные помидоры с чесноком и зеленью - фото шаг 5

Заполните надрезы зеленью с чесноком.

Малосольные помидоры с чесноком и зеленью - фото шаг 6

Переложите помидоры в глубокую миску или кастрюлю. Влейте рассол. Поставьте сверху тарелку и груз. Оставьте на 1 день при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на пару часов.