Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Сельдь / Малосольная сельдь

Малосольная сельдь

Приготовил: Владимир Братиков

23.11.2016
Время приготовления: 5 ч. 0 мин

На каждом праздничном столе, особенно в холодное время года, у всех нас присутствует селедочка, посыпанная лучком, не так ли? И чтобы не покупать уже готовый продукт, приготовим сельдь самостоятельно.

Описание приготовления:

Вкусную и ароматную сельдь можно приготовить в домашних условиях с помощью этого весьма простого рецепта. Дело это не такое и сложное, зато результат вас несомненно порадует. Сельдь получается нежной и вкусной, а степень просолки регулируйте сами: чем дольше рыба будет находиться в рассоле, тем соленее она будет со временем.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сельдь
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

Сельдь свежемороженная — 2,5 Килограмма
Вода — 1 Литр
Соль — 5 Ст. ложек
Сахар — 2,5 Ст. ложки
Лавровый лист — 3 Штуки
Перец черный горошком — 2/3 Ст. ложки
Кориандр — 1 Чайная ложка

Количество порций: 1

Как приготовить "Малосольная сельдь"

Размораживаем рыбу, а пока займемся рассолом. Для этого наливаем воду и добавляем все специи.

И пусть наш рассол покипит минут 10. Затем поставим остывать.

У размороженный рыбы отрежьте головы и вычистите внутренности. Тщательно промоем рыбу.

Разрезаем рыбу на куски и выкладываем в банку.

Банку лучше брать с широким горлом, закладываем рыбу не до самого верха банки.

Заливаем рассол, затем немного подождем, пусть рассол распределится внутри. Затем еще добавим рассола до самого верха банки.

Прикроем банку крышкой и оставим рыбу на час-полтора, а затем уберем её в холодильник. Часа через 4 можно пробовать. Если по вашему вкусу рыба еще не достаточно просолилась, ждем еще часик.