Быстрая засолка сельди в домашних условиях
Быстрая сельдь
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Селедка - вкуснейшая соленая рыба, которую пробовал каждый в нашей стране хотя бы раз в жизни. Я сама засаливаю селедку дома и всего лишь за сутки получается слабосоленая, вкусная и быстрая сельдь.
Описание приготовления:
Очень часто можно купить некачественную селедку, перемороженную, пересоленную или с "душком". Я солю селедку самостоятельно, чтобы избежать подобных досадных мелочей. Я точно знаю, как и в чем ее солю и уверена в результате. У меня есть несколько рецептов засолки, но мой любимый - быстрая сельдь в рассоле с сывороткой. Сегодня я поделюсь рецептом, как приготовить эту, всеми любимую, закуску. За счет того, что рыба разделана на филе, стоять под прессом ей нужно всего лишь сутки. Сельдь получается пряной, слабосоленой, с небольшой остринкой перца чили. Попробуйте, вам понравится!Состав / Ингредиенты:
- Сельдь 450 грамм
- Укроп 1/4 пучка
- Кориандр (зерна) 1/2 ч. ложки
- Перец черный молотый 1 ч. ложка
- Лавровый лист 2 штуки
- Лук красный 1 штука
- Фенхель в зернах 1/2 ч. ложки
- Сыворотка 1/4 стакана
- Соль 2 ч. ложки
- Вода 1 стакан
- Острый перец чили 1/4 ч. ложки
Количество порций
4
Как приготовить "Быстрая сельдь"
Рыбу промойте, почистите и отделите голову.
Аккуратно отделите филе и удалите все косточки.
Лук почистите и порежьте кольцами. Укроп промойте и обсушите полотенцем.
В сухую банку сложите все специи и соль, несколько колец лука, веточку укропа, сверху уложите филе сельди. Укладывайте в банку все слоями и немного прижимайте, чтобы слои плотно прилегали друг к другу. Залейте содержимое банки смесью воды и сыворотки. Поставьте под пресс и отправьте в холодильник на 1 сутки.
Оценить рецепт Быстрая сельдь
4.5
4
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Ядвига Петровна 
01.02.2020 03:05
весь смак такой рыбки в первый-второй день после достижения готовности, вот тогда она исключительно хороша.
Глория
01.02.2020 03:00
Очень хороший рецепт - селёдка выходит нежная, долго хранится (если проживёт вдруг столько), вкусная и ароматная!
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов