Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Сельдь / Быстрая сельдь

Быстрая сельдь

Отзывы (3)

Приготовил : Леся Федунова

21.01.2019
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Селедка - вкуснейшая соленая рыба, которую пробовал каждый в нашей стране хотя бы раз в жизни. Я сама засаливаю селедку дома и всего лишь за сутки получается слабосоленая, вкусная и быстрая сельдь.

Описание приготовления:

Очень часто можно купить некачественную селедку, перемороженную, пересоленную или с "душком". Я солю селедку самостоятельно, чтобы избежать подобных досадных мелочей. Я точно знаю, как и в чем ее солю и уверена в результате. У меня есть несколько рецептов засолки, но мой любимый - быстрая сельдь в рассоле с сывороткой. Сегодня я поделюсь рецептом, как приготовить эту, всеми любимую, закуску. За счет того, что рыба разделана на филе, стоять под прессом ей нужно всего лишь сутки. Сельдь получается пряной, слабосоленой, с небольшой остринкой перца чили. Попробуйте, вам понравится!

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сельдь

Блюдо: Закуски / Соленое

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Сельдь 450 Грамм
Укроп 1/4 Пучка
Кориандр (зерна) 1/2 Чайных ложки
Перец черный молотый 1 Чайная ложка
Лавровый лист 2 Штуки
Лук красный 1 Штука
Фенхель в зернах 1/2 Чайных ложки
Сыворотка 1/4 Стакана
Соль 2 Чайных ложки
Вода 1 Стакан
Острый перец чили 1/4 Чайных ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Быстрая сельдь"

Рыбу промойте, почистите и отделите голову.

Аккуратно отделите филе и удалите все косточки.

Лук почистите и порежьте кольцами. Укроп промойте и обсушите полотенцем.

В сухую банку сложите все специи и соль, несколько колец лука, веточку укропа, сверху уложите филе сельди. Укладывайте в банку все слоями и немного прижимайте, чтобы слои плотно прилегали друг к другу. Залейте содержимое банки смесью воды и сыворотки. Поставьте под пресс и отправьте в холодильник на 1 сутки.

Оценить рецепт Быстрая сельдь