Масленичная неделя с 16 февраля по 22 февраля.
Блины на Масленицу:
тонкие, на молоке, на воде

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Бисквит / Маковый бисквит

Маковый бисквит

Ирина

19.03.2020
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Этот бисквит мне нравится своим оригинальным видом и сбалансированной сладостью. Из него можно приготовить вкуснейший торт или подать как самостоятельный десерт. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Маковый бисквит получается очень вкусный и мягкий, а приготовить его проще простого. Справится даже начинающий кулинар. В пошаговом рецепте расскажу технологию приготовления.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Мука / Яйца / Мак

Блюдо: Выпечка / Бисквит

Состав / Ингредиенты:

Яйца 5 штук (1 категория)
Мука 160 грамм
Сахар 150 грамм
Мак 50 грамм
Разрыхлитель 1 ч. ложка (или сода, без горки, если вы уверены в правильности взбитых яиц, можно не добавлять)
Молоко 30 грамм (любой жирности)
Масло растительное 30 грамм (без запаха)

Количество порций 5

Калорийность

305 ккал

Калорийность

11 г

Белки

10 г

Жиры

39 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Маковый бисквит"

Все продукты необходимые для приготовления бисквита должны быть комнатной температуры. Перед непосредственным началом приготовления теста необходимо разогреть духовку до 180 градусов.

Муку просейте вместе с разрыхлителем или содой, добавьте мак.

Яйца разделите на белок и желток.

Возьмите белок.

В белок добавьте половину нормы от сахара, взбейте в крепкую пену.

В желток добавьте оставшуюся часть сахара и взбейте в пену.

Так должны выглядеть взбитые белки с сахаром.

Так должны выглядеть взбитые желтки с сахаром.

Соединяем взбитую белковую и желтковую массу.

Аккуратно перемешиваем массу силиконовой или деревянной лопаткой, чтобы масса не опала.

В яичную массу добавляем частями сухие ингредиенты и аккуратно перемешиваем.

После добавления сухих ингредиентов масса должна оставаться пышной.

В сотейнике или кастрюле прогрейте молоко и добавьте к нему растительное масло.

В молочно-маслянную смесь добавьте несколько ложек замешанного теста.

Перемешайте до однородности.

Добавьте эту массу к бисквитному тесту и аккуратно вымешайте.

Готовое тесто перелейте в форму для выпекания диаметром не более 22 см. в диаметре.

Тесто выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке до сухой шпажки. При прокалывании бисквита она должна оставаться сухой.

Бисквит получается высоким и достаточно легким.

Бисквит должен полностью остыть. Его можно убрать на ночь в холодильник обернув пищевой пленкой.

Бисквит готов. Его можно разрезать на необходимое количество коржей и прослоить кремом. Получится вкуснейший торт. Или подать как самостоятельную выпечку. Приятного чаепития!