Бисквит с маком
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Бисквитное тесто отличается особой нежностью. Если в него добавить мак, то оно получится еще более интересным и необычным. Такие коржи могут послужить прекрасной основой для любого торта.
Описание приготовления:
Если вам интересно, как приготовить бисквит с маком, то в этом рецепте вы найдете подробную инструкцию. Бисквит получается нежным, подобная текстура позволяет использовать его как основу для многих тортов, а также кушать просто с чаем.Состав / Ингредиенты:
- Мука 1 Стакан
- Яйца куриные 3 Штуки
- Мак 100 Грамм
- Соль 1/2 Чайных ложки
- Сахарный песок 3/4 Стакана
- Масло растительное 1/4 Стакана
- Ванилин 1,5 Грамма
- Вода 1/3 Стакана
- Разрыхлитель теста 2 Чайных ложки
- Лимонная кислота 1 Щепотка
Количество порций
8
Как приготовить "Бисквит с маком"
Первым делом вам необходимо подготовить для бисквита мак. Для этого залейте его крутым кипятком. Если вы не ограничены во времени, то лучше поместите мак в сотейник, залейте водой и варите на слабом огне около получаса. Затем процедите мак и откиньте на сито или полотенце, чтоб ушла лишняя жидкость.
Возьмите сырые куриные яйца и отделите желтки от белков как можно тщательнее. Желтки отложите в миску, а белки поместите в высокий пластиковый или стеклянный стакан, чтобы было удобно их взбивать. Добавьте к ним щепотку лимонной кислоты.
Желтки поместите в отдельную посуду и всыпьте к ним сахар. Если вы любите блюда послаще, то просто увеличьте количество сахарного песка, но не переусердствуйте, иначе ваш бисквит не поднимется.
Взбивайте желтки с сахаром при помощи миксера сначала на медленной скорости, а затем на быстрой. Постепенно добавьте мак, растительное масло, кипяченую воду, соль, ванильку. Взбивайте массу до тех пор, пока та не станет больше минимум в два раза. Затем добавьте просеянную муку и разрыхлитель.
Теперь пришла очередь белков. Их нужно взбивать с лимонной кислотой в течение десяти минут, пока не получатся устойчивые пики. Для этого белки должны быть максимально охлажденными.
Теперь в посуду, где вы взбивали желтки с сахаром, выкладывайте деревянной лопаткой белковую массу. Очень аккуратно по часовой стрелке мешайте, чтоб полностью ввести взбитые белки в тесто. Оно должно получиться однородным. Слишком долго вымешивать не стоит, иначе бисквит не поднимется в духовке.
В форму для запекания, предварительно смазанную рафинированным подсолнечным маслом, вылейте тесто. Духовку разогрейте до ста восьмидесяти градусов. Поставьте в нее форму и выпекайте бисквит около получаса. Чтобы узнать, пропекся ли он полностью, проткните его спичкой. Сухая палочка свидетельствует о том, что ваш корж готов. Достаньте бисквит из духовки и дайте ему остыть, прежде чем доставать его из формы.
Оценить рецепт Бисквит с маком
4.6
8
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Фриттата с брокколи и сыром
Бисквит-рулет (рецепт классический)
Хлеб с сыром
Чесночный соус для гренок
Кексы из мороженого
Фриттата с брокколи и сыром
Бисквит-рулет (рецепт классический)
Хлеб с сыром
Чесночный соус для гренок
Кексы из мороженого
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Бисквит - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ