Макарон
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вам кажется, что приготовить макарон дома невозможно, посмотрите этот рецепт. Здесь вы узнаете, как приготовить макарон быстро, просто и вкусно. Главное, что макарон получается как из магазина!
Описание приготовления:
Для того, чтобы приготовить настоящий макарон, необходимо придерживаться несложных правил: четкого взвешивания всех ингредиентов, свежести миндальной муки, температуры помещения и т. д. Именно благодаря нестандартному процессу приготовления этих пирожных они получаются невероятно вкусными, красивыми на вид и оригинальными. Такую выпечку можно смело преподнести в качестве подарка, особенно если приготовить разноцветные пирожные (для этого лучше всего использовать гелевые красители).Состав / Ингредиенты:
- Миндальная мука 60 Грамм
- Яичный белок 60 Грамм
- Сахарная пудра 100 Грамм
- Сахар 20 Грамм
- Ванильный сахар 10 Грамм
- Шоколад 50 Грамм
- Сливки 20-35% 50 Грамм
- Масло сливочное 8-10 Грамм
- Соль 1 Щепотка
Количество порций
5
Как приготовить "Макарон"
1. На бумаге для выпечки при помощи шаблона сделайте разметку для будущих пирожных. Просейте миндальную муку, сахарную пудру и тщательно смешайте. Равномерно распределите смесь по бумаге для выпечки.
2. Подсушите в разогретой до 160 градусов духовке в течение пяти минут. Подсушенную смесь просейте два раза. Сахар соедините с ванильным сахаром. Белки, выдержанные при комнатной температуре в течение суток в закрытой таре, соедините со щепоткой соли и взбейте до устойчивой пены.
3. Не прерывая взбивания, добавьте к ним сахар и взбейте до устойчивых пиков. Небольшими порциями просейте миндальную смесь в белки, аккуратно пермешивая лопаткой. Поворачивая миску по часовой стрелке, вымесите смесь лопаткой до однородного состояния.
4. Переложите тесто в кондитерский мешок. Бумагу для выпечки с разметкой положите нарисованной стороной вниз. Выдавите печенье на разметку и несколько раз постучите противнем по столу.
5. Углубления от пузырьков сгладьте зубочисткой. Оставьте при комнатной температуре на 30-60 минут, чтобы сверху образовалась корочка. Выпекайте в разогретой до 150 градусов духовке 10 минут.
6. Готовый макарон имеет плотную корочку. Перенесите бумагу с печеньями на стол и остудите в течение 15 минут. Аккуратно переверните заготовки и найдите для каждой пару.
7. Для начинки рубленый шоколад залейте горячими соивками, перемешайте и добавьте сливочное масло. Загустевшую смесь перелейте в кондитерский мешок и аккуратно начините макаруны.
8. Сложите заготовки в закрывающуюся тару и поставьте в холодильник на 24 часа для "созревания". За час до подачи выньте макаруны из холодильника и оставьте при комнатной температуре. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Макарон
5.0
4
Рекомендуем рецепты:
Яичница "восход солнца"
Рулет "Баунти" без выпечки
Хумус с кедровыми орешками
Печенье с кокосом
Вареные яйца на Пасху "Цыплята"
Яичница "восход солнца"
Рулет "Баунти" без выпечки
Хумус с кедровыми орешками
Печенье с кокосом
Вареные яйца на Пасху "Цыплята"
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Пирожное - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ