Главная / Каталог рецептов / Соусы / Майонез из йогурта

Майонез из йогурта

AlenaPrika

02.12.2019
Время приготовления: 12 мин

Вкусный майонез можно приготовить даже из йогурта - соус получится менее калорийный с более жидкой текстурой. Он будет идеален для диетических салатов, для подачи с нежирным отварным мясом, птицей.

Описание приготовления:

Аппетитный и низкокалорийный майонез можно приготовить и без помощи миксера или блендера, взбивая ингредиенты обычным венчиком. На это у вас уйдет не более 10-12 минут при наличии качественного куриного яйца и растительного масла без запаха. Подавайте соус в охлажденном виде - он станет более густым.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Йогурт

Блюдо: Соусы

Состав / Ингредиенты:

Желток 1 штука
Масло растительное 50 мл
Соль 2 щепотки
Перец черный молотый 1 щепотка
Йогурт 70 мл (густой, классический)
Сок лимона 0,25 ч. ложки

Количество порций 1

Калорийность

401 ккал

Калорийность

4 г

Белки

41 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Майонез из йогурта"

Подготовьте указанные ингредиенты.

Аккуратно разбейте куриное яйцо и удалите белок - он в рецепте не потребуется. Желток выложите в глубокую емкость, всыпьте соль и молотый черный перец.

Тщательно разотрите в течение 3-4 минут желток со специями до побеления. Это лучше всего делать венчиком. Условие обязательное - если желтковая масса не побелеет, то она не соединится с маслом. Затем буквально по капле вливайте масло и взбивайте.

Влейте по частям густой классический йогурт без добавок и тщательно все перемешайте. Добавьте сок лимона и еще раз все перемешайте - майонез полностью готов!