Лимонные кексики "Розовые свинки"

Отзывы (10)

Приготовил : Натали

06.11.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Необыкновенно вкусные и нежные кексы с цитрусовой ноткой вкуса и аромата! Тают во рту! Устоять перед таким соблазном невозможно! Да и зачем?! Приготовим и украсим кексы в виде свинок!

Описание приготовления:

Украшать кексики будем сырным кремом! Сыр можно взять любой из предложенных: маскарпоне, рикотту, филадельфию или другой сливочный сыр. Элементы декора для свинок будем делать из простого бело-розового зефира, можно также использовать маршмеллоу. Тут уже на всё воля Вашей фантазии! Как приготовить лимонные кексики "Розовые свинки" приглашаю посмотреть в пошаговом рецепте.

Основной ингредиент: Тесто / Бисквитное тесто

Блюдо: Выпечка / Кексы / Капкейк / Кексики

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 220 Грамм (ингредиенты для теста)
Масло сливочное 100 Грамм (комнатной температуры)
Молоко 120 Миллилитров
Яйцо 2 Штуки
Сахар 200 Грамм
Разрыхлитель теста 2 Чайных ложки
Лимон 0,5 Штуки
Сливочный сыр 200 Грамм (ингредиенты для крема)
Сахарная пудра 4 Ст. ложки (добавляйте/убавляйте по вкусу)
Краситель пищевой гелевый 1 Капля (красный)
Зефир 2-4 Штук (для декора)
Кондитерские бусины 20-30 Штук (для декора)

Количество порций 12

Как приготовить "Лимонные кексики "Розовые свинки""

Лимонные кексики "Розовые свинки" - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Лимонные кексики "Розовые свинки" - фото шаг 2

В миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром, затем по одному добавьте яйца. После каждого яйца массу тщательно взбивайте.

Лимонные кексики "Розовые свинки" - фото шаг 3

Затем добавьте молоко, цедру половины лимона, 2 ст. ложки лимонного сока. Взбейте всё на низкой скорости миксера.

Лимонные кексики "Розовые свинки" - фото шаг 4

Муку просейте с разрыхлителем и постепенно введите в подготовленную массу. Должно получится шелковистое тесто сметанной консистенции.

Лимонные кексики "Розовые свинки" - фото шаг 5

Формы смажьте растительным маслом, на 2/3 объема формы выложите тесто. У меня получилось 14 кексов. Поставьте запекаться при температуре 180 градусов на 25-30 минут.

Лимонные кексики "Розовые свинки" - фото шаг 6

Пока выпекаются кексы подготовьте крем. Сыр взбейте с сахарной пудрой и одной каплей красного красителя. Сахарную пудру регулируйте по своему вкусу. Готовый крем накройте крышкой и уберите в холодильник.

Лимонные кексики "Розовые свинки" - фото шаг 7

Наши кексы готовы! Дайте им полностью остыть и затем можно доставать из формы или как Вам удобнее.

Лимонные кексики "Розовые свинки" - фото шаг 8

Пока остывают кексы можно подготовить вот такой декор для свинок из зефира. Зефир нарежьте острым ножом пластинами и вырезайте нужные элементы: пяточок и ушки. Для глаз я использовала кондитерские бусины, можно взять шоколадные капли. Ротик можно нарисовать пищевым фломастером или обойтись без него! Также подготовьте насадку и мешок для крема.