Главная / Каталог рецептов / Овощи / Лук / Репчатый лук / Лук глазированный

Лук глазированный

06.02.2025
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Предлагаю базовый рецепт глазированного лука без сахара. Готовится он несложно, но потребуется время, чтобы натуральные сахара из лука на медленном огне начали каралемизироваться.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить лук глазированный. Вместо обычного репчатого лука так же можно приготовить красный лук или лук-шалот. Для удобства используйте сковороду большого диаметра с толстым дном, чтобы лук не пригорал. Готовый глазированный лук можно замораживать и использовать по необходимости, если приготовить сразу большую порцию. Готовый глазированный лук получается сладким, очень насыщенным на вкус, золотисто-коричневого цвета. Его можно использовать для приготовления соусов, супов, бутербродов или пасты.

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Репчатый лук

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Соль 1/2 ч. ложки (у меня мелкая морская)
Растительное масло 30 мл
Лук репчатый 4 штуки

Количество порций 8

Калорийность

92 ккал

Калорийность

0 г

Белки

6 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лук глазированный"

Подготовьте все ингредиенты.

Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами одинаковой толщины. Так он будет равномерно готовиться.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Разделите все полукольца лука, подсолите и переложите в сковороду. Готовьте лук около 5 минут, пока он не станет мягким. Часто помешивайте.

После убавьте температуру и продолжайте готовить лук, постоянно помешивая. Лук не должен гореть и прилипать ко дну, если такое начинает происходить, то убавьте температуру и добавьте немного воды.