Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Лосось с чимичурри из манго

Лосось с чимичурри из манго

AlenaPrika

15.10.2023
Время приготовления: 25 мин

Блюдо с ярким ароматом и тропическим вкусом обязательно покорит ваше сердце. Сочный лосось под сладко-кислым соусом чимичурри идеален для обеда или ужина. Подавайте его с белым или розовым вином.

Описание приготовления:

Красочный дуэт из теплого лосося и яркого соуса не оставит никого равнодушным. Можно использовать не только стейк, но и другую часть тушки лосося, по вашему желанию. Соус допустимо приготовить заранее, он пропитается вкусами и ароматами добавленных продуктов.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Манго 1 штука
Лосось 350 грамм (стейк)
Приправа для рыбы 1/2 ч. ложки
Лимон 1/4 штуки
Масло растительное 50 мл (20 мл. — для жарки рыбы, 30 мл. — в соус)
Чеснок 3 зубчика
Кинза 1/4 пучка (или петрушка)
Соль 2 щепотки
Перец черный молотый 2 щепотки

Количество порций 1

Калорийность

177 ккал

Калорийность

5 г

Белки

16 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лосось с чимичурри из манго"

Лосось с чимичурри из манго - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Стейк лосося тщательно очистите от чешуи, промойте в воде и обсушите бумажными салфетками с обеих сторон.

Лосось с чимичурри из манго - фото шаг 2

Прогрейте сковороду на плите и добавьте на нее 20 мл. растительного масла. Натрите лосось с обеих сторон приправой для рыбы и выложите стейк на сковороду. Обжарьте примерно 4-5 минут с одной стороны.

Лосось с чимичурри из манго - фото шаг 3

Затем переверните на другую сторону и обжарьте такое же количество времени. Если он слишком широкий, то лучше прикрыть емкость крышкой, чтобы стейк отлично пропарился и внутри.

Лосось с чимичурри из манго - фото шаг 4

Очистите зубчики чеснока от шелухи и промойте вместе с кинзой либо петрушкой. Выложите в чашу измельчителя. Добавьте лимонный сок и растительное масло, соль и молотый черный перец. По желанию можно добавить щепотку красного острого перца. Измельчите все 3-4 минуты, получая сочный соус.

Лосось с чимичурри из манго - фото шаг 5

Очистите манго от кожуры, срежьте мякоть с косточки. Нарежьте мякоть кубиками и выложите в пиалу или креманку. Добавьте приготовленный соус и перемешайте.