Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Лосось / Салат с жареным лососем

Салат с жареным лососем

Обновлен : Deemmaq

16.09.2013
Время приготовления: 30 мин

Салат с жареным лососем - вкусное, полезное и очень сытное блюдо. Между прочим, может заменить весь обед. Сделаем его пряным, восточным. Добавим огурцов, авокадо и зелени. Будет вкусно и интересно!

Описание приготовления:

Для салата с жареным лососем понадобятся свежие овощи - огурец, зеленый лук и авокадо. Необходимы будут также японские специи - рисовый уксус, мирим, соевый соус. И, конечно, филе лосося. Рыбку можно зажарить большим куском или небольшими кубиками.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

Лосось (филе) — 400-500 Грамм
Соевый соус — 60 Миллилитров
Японский мирин — 60 Миллилитров (Можно заменить сухим хересом.)
Уксус рисовый — 30 Миллилитров (Можно заменить яблочным, винным или обычным уксусом.)
Сахар коричневый — 50 Грамм
Зеленый лук (перья) — 3-4 Штук
Огурец — 1 Штука
Авокадо — 1/2 Штуки
Салатные листья — 4-6 Штук

Количество порций: 4

Как приготовить "Салат с жареным лососем"

1. Нарежьте филе лосося небольшими кубиками.

2. В мисочке смешайте соевый соус, рисовый уксус, мирин и сахар. Мешайте до растворения сахара. Замаринуйте в полученной смеси кусочки лосося на несколько минут перед жаркой. Затем обжарьте лосось на сковороде без масла.

3. Салатные листья промойте и нарежьте (лучше - просто порвать). Авокадо очистите и нарежьте кубиками. Зеленый лук промойте и измельчите. Лук промойте, очистите и нарубите тонкими полосами. Обжаренные кусочки лосося выложите в миску. В сковороду с маринадом добавьте уксус. Потомите несколько минут, затем полученной глазурью полейте лосось. Добавьте к кусочкам лосося приготовленные овощи.