Люля-кебаб из щуки на сковороде-гриль

Лорик Трюм

22.01.2024
Время приготовления: 55 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Люля-кебаб можно приготовить и из рыбы, а не только из мяса. Готовится традиционно на шампурах и мангале, но и дома получается вкусно и сытно. Отличный вариант обеда или ужина для всей семьи.

Описание приготовления:

Рыбный фарш довольно рыхлый и плохо держится на шпажках, поэтому и добавляется куриный. Если хотите, чтобы люля-кебаб имели аромат дымка как от костра, добавьте в рыбный фарш немного копченого сала.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Щука

Блюдо: Горячие блюда / Кебаб / Блюда на шпажках

География кухни: Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Щука 500 грамм (филе)
Фарш куриный 100 грамм
Лук репчатый 1 штука
Масло растительное 2 ст. ложки (без запаха и вкуса)
Зелень 10 грамм (кинза, петрушка)
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

126 ккал

Калорийность

13 г

Белки

8 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Люля-кебаб из щуки на сковороде-гриль"

Люля-кебаб из щуки на сковороде-гриль - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления люля-кебаб из щуки. Рыбу почистите от чешуи, внутренностей и сполосните. Деревянные шпажки замочите в холодной воде на 30 минут.

Люля-кебаб из щуки на сковороде-гриль - фото шаг 2

Сделайте из щуки филе, удалите кости и пропустите через мясорубку дважды. Добавьте к фаршу щуки куриный фарш, соль, перец. Репчатый лук почистите и натрите на крупной терке, добавьте в миску, все хорошо перемешайте.

Люля-кебаб из щуки на сковороде-гриль - фото шаг 3

Добавьте в фарш нарезанную зелень, еще раз хорошо перемешайте и отбейте фарш до уплотнения. Миску с фаршем закройте пленкой и уберите на 30 минут в холодильник.

Люля-кебаб из щуки на сковороде-гриль - фото шаг 4

Плотно налепите рыбный фарш на деревянные шпажки.

Люля-кебаб из щуки на сковороде-гриль - фото шаг 5

Сковороду-гриль смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Выложите люля-кебабы и обжаривайте с четырех сторон до румяного рисунка, до готовности. Примерно по 3 минуты с каждой стороны.