Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Кебаб / Люля-кебаб дома

Люля-кебаб дома

Приготовил : Костырка Виктория

08.03.2019
Время приготовления: 2 ч. 45 мин

Кавказцы и вправду умеют вкусно готовить мясо, а их традиционное блюдо "Люля-кебаб" известно во многих странах мира. Но не нужно далеко ехать, чтобы узнать, как приготовить люля-кебаб дома.

Описание приготовления:

Следуя моим простым рекомендациям, вы будете вознаграждены сочным и ароматным мясом! Вы можете использовать любой тип фарша по этому рецепту: говядина, курица, индейка или баранина. Очень важно добавить в фарш сало, чтобы добиться сочной и липкой консистенции.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Кебаб

География кухни: Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Фарш 500 Грамм
Сало 100 Грамм
Лук 1/3 Штуки
Петрушка 1 Ст. ложка (мелко нарезанная)
Кинза 1 Ст. ложка (мелко нарезанная)
Чеснок 1 Зубчик
Тмин 1/2 Чайных ложки
Кориандр 1/2 Чайных ложки
Соль 1 Ст. ложка
Перец молотый 1 Чайная ложка

Количество порций 4

Калорийность

305 ккал

Калорийность

15 г

Белки

26 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Люля-кебаб дома"

В миску с фаршем добавьте мелко нарезанное сало, измельченный лук, петрушку, кинзу, пропущенный через пресс чеснок, тмин, кориандр, соль и молотый перец. Вымешивайте фарш в течение 10 минут, чтобы он стал липким.

Соберите фарш в шар и отбейте его в течение 5-10 минут, бросая мясо в миску. Затем оставьте мясо в холодильнике на 2 часа.

Разделите фарш на 4 части. На шампур или шпажку нанижите фарш, вращая шампур по часовой стрелке и формируя ровный кебаб.

Разогрейте гриль и обжарьте люля-кебабы по 3 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита! Люля-кебабы отлично сочетаются с лавашом и соусом "Дзадзики".

Оценить рецепт Люля-кебаб дома