Просеиваем муку на стол и делаем в горке муки углубление. Вбиваем яйца, добавляем соль и оливковое масло.
Вилкой взбиваем яйца, соль и масло, частично захватывая немного муки.
А теперь минут 10-15 вымешиваем тесто, пока оно не станет гладким и однородным. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и оставляем минут на 10, пусть отдохнет.
Затем делим тесто на 3-4 части.
И каждую часть раскатываем в тонкий, толщиной 1.5-2 мм, пласт.
А затем нарезаем пласты теста на прямоугольники нужного вам размера.
Вот и все, листы для лазаньи готовы!