Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Запеканка / Лимонная запеканка

Лимонная запеканка

Отзывы (9)

Оксана Ч.

27.12.2018
Время приготовления: 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Лимонная запеканка с рикоттой - это очень вкусно! Рикотту часто называют сыром, но на самом деле это что-то похожее больше на творог. Запеканка получается нежная, вкусная и невероятно ароматная!

Описание приготовления:

Вкусная домашняя запеканка с притягательным цитрусовым ароматом и нежной текстурой понравится всем. Рикотта придает выпечке свой неповторимый вкус, а благодаря массе полезных веществ, которыми она обладает, делает это блюдо еще и подходящим даже для детского стола. Подавать можно выпечку как в теплом, так и в остывшем виде, а приготовить лимонную запеканку не составит особого труда. Все очень просто и без особых хлопот!

Назначение: Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Молочные продукты / Сыр / Рикотта

Блюдо: Выпечка / Запеканка

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Лимон 1 штука
Мука 170 грамм
Сливочное масло 90 грамм
Яйцо 3 штуки
Рикотта 250 грамм
Соль 1 щепотка
Сахар 100 грамм

Количество порций 6

Калорийность

263 ккал

Калорийность

8 г

Белки

14 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лимонная запеканка"

Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте и размягчите при комнатной температуре.

Соедините масло и сахар. Взбейте.

Отделите желтки от белков и по одному добавьте к взбитому маслу.

Добавьте рикотту.

Немного взбейте до однородности и добавьте муку, цедру одного лимона и сок половины лимона.

Перемешайте. В отдельной миске взбейте белки с солью до устойчивых пиков и частями добавьте к тесту.

Каждый раз перемешивайте тесто аккуратно лопаткой или ложкой движениями сверху вниз. Форму для выпечки смажьте маслом и выложите готовое тесто. Разровняйте верх и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30-40 минут.

Лимонная запеканка готова.

По желанию посыпьте запеканку сахарной пудрой и подавайте к столу, нарезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Для придания выпечке более сильного аромата, можно дополнительно добавить ванилин. Лимон по желанию можно смело заменить на апельсин.

Оценить рецепт Лимонная запеканка

4.3 21

Я приготовил(а)

Похожие рецепты:

Американский лимонный пирог

Лигурийский лимонный пирог от Пьера Эрме

Пряный лимонный пирог с глазурью

Лимонный пирог с безе

Творожно-лимонный кекс

Лимонный пирог с оливковым маслом

Лимонный чизкейк без выпечки

Лимонный пудинг в формочках

Быстрый лимонный чизкейк

Лимонные ватрушки

Песочный пирог "Лимонник"

Лимонный кекс

Добавить комментарий

Комментарии :

Раиса 19.09.2022 13:04

Скажите какой у вас размер формы?

Оксана Ч. АВТОР

10.05.2023 10:18

Раиса, 18 см в диаметре

Anastasiia Slautych

25.07.2021 17:05

У меня вышла очень низкой. Не пойму почему. Сделано согласно рецепту

Оксана Ч. АВТОР

04.08.2021 10:34

Анастасия, как вариант, думаю недовзбили белки или вмешали их в тесто более, чем нужно. Масса должна быть воздушной, после взбивания белков, переверните миску с ними верхом вниз, они не должны стекать. И когда вмешиваете их в тесто, сильно не мешайте. Несколько движений сверху вниз до равномерно распределения достаточно. И попробуйте не открывать духовку в процессе запекания.Удачи!