Летнее чили



Приготовил :  
16.08.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Мои мужчины очень любят чили. Острое и пряное мясное блюдо им по душе, поэтому готовлю я его часто. А летом очень люблю вариант со свежей зеленой фасолью. Попробуйте и Вы!

Описание приготовления:

Чем больше разных сортов зеленой фасоли, тем вкуснее и интереснее будет чили. И не забывайте, что чили – блюдо пряное и острое. Однако, летом все-таки лучше больше пряного аромата, чем горячей остроты. Поэтому добавьте в Вашу мексиканскую смесь немного корицы и … какао-порошка! Вот увидите, аромат станет еще ярче!


Назначение: На обед / На ужин / Летние
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Рагу / Острое
География кухни: Мексиканская

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий  — 500 Грамм
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Чеснок  — 4-5 Зубчиков
  • Перец сладкий  — 2 Штуки
  • Перец венгерский среднеострый  — 1 Штука
  • Перец чили  — 0,5- 1 Штуки
  • Томаты протертые  — 300 Миллилитров
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки
  • Фасоль зеленая стручковая  — 300-400 Грамм
  • Фасоль пестрая  — 1 Стакан (отварная)
  • Смесь пряностей  — 2 Ст. ложки (см. в рецепте)

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Летнее чили"

Летнее чили - фото шаг 1
Овощи пробейте в комбайне до крупной крошки.
Летнее чили - фото шаг 2
Слегка обжарьте овощную смесь на растительном масле.
Летнее чили - фото шаг 3
Добавьте фарш. Жарьте, помешивая и разбивая комочки, до рассыпчатости. Влейте протертые помидоры и тушите без крышки на среднем огне минут 20-25.
Летнее чили - фото шаг 4
Зеленую фасоль бланшируйте в подслащенной воде минут 5. Затем откиньте на дуршлаг и сразу же обдайте ледяной водой. Так фасоль сохранит в блюде яркий зеленый цвет.
Летнее чили - фото шаг 5
Добавьте в мясной соус отварную фасоль. Можно взять консервированную. Тушить 10 минут.
Летнее чили - фото шаг 6
Для пряностей к чили я готовлю свою смесь. Беру по 2 столовых ложки паприки, сушеной зелени петрушки и орегано. Добавляю по одной ложке чабера, зерен кориандра и смеси перцев – черный, белый, розовый, зеленый. Три ложки чесночного порошка и коричневого сахара. По две чайных ложки корицы и какао-порошка. Перемешиваю и храню в баночке.
Летнее чили - фото шаг 7
В соус выложите зеленую фасоль и добавьте 2 столовые ложки пряной смеси. Перемешайте и прогрейте еще пару минут. Накройте крышкой и дайте настояться в течение 10 минут.
Летнее чили - фото шаг 8
Подавайте блюдо горячим, с лепешками и свежей зеленью.

Оценить рецепт Летнее чили:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sleep::ohmy::cool::huh::rolleyes::excl::happy::blush::tongue::unsure::mad::blink::dry::laugh::angry::biggrin::wacko::ph34r::smile::wink::wub::sad::mellow:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?