Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Лепешки / Лепешки с рукколой

Лепешки с рукколой

Приготовил : AlenaPrika

30.11.2021
Время приготовления: 35 мин

Румяные лепешки с рукколой можно подать на обед к горячему первому блюду или взять с собой на пикник, в поездку, на работу. По желанию внутрь можно добавить немного натертого мягкого сыра.

Описание приготовления:

Можно заранее приготовить тесто для лепешек и хранить его не более суток в холодильнике. Для начинки выбирайте молоденькие побеги рукколы, так как более старые горчат на вкус. Масло используйте оливковое или рафинированное подсолнечное.

Назначение: На полдник / На скорую руку

Основной ингредиент: Мука / Зелень / Руккола

Блюдо: Выпечка / Лепешки

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 250 Грамм
Масло растительное 70 Миллилитров
Вода 80 Миллилитров
Соль 2 Щепотки
Перец черный молотый 1 Щепотка
Руккола 1 Пучок

Количество порций 1

Калорийность

345 ккал

Калорийность

7 г

Белки

16 г

Жиры

37 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лепешки с рукколой"

Подготовьте указанные ингредиенты.

Просейте муку в глубокую емкость и сделайте в ней углубление. Всыпьте соль и молотый черный перец. Влейте растительное масло и воду.

Замесите тугое, но пластичное тесто, оставляя немного муки на раскатку. Оставьте тесто на 15-20 минут под пищевой пленкой, чтобы в нем активировалась клейковина.

Разделите тесто на три части и каждую слегка раскатайте в лепешку. Промойте зелень рукколы и стряхните ее от лишней влаги. Срежьте окончания стеблей и нарежьте на мелкие части. Выложите нарезку зелени на лепешку. В этот момент можно добавить немного натертого сыра. Соберите края лепешки в центре.