Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Лепешки / Блюда с начинкой / Лепешки на простокваше с творогом и зеленью

Лепешки на простокваше с творогом и зеленью

Лариса

21.06.2018
Время приготовления: 1 ч.

Тесто невероятно вкусное, хрустящее, легкое и мягкое. Начинка тоже легкая из творога с укропом. Лепешки готовятся в форме пирожка.

Описание приготовления:

Такие лепешки-пирожки можно приготовить на кефире, кислом молоке, ряженке. Тесто напоминает чем-то тесто для чебуреков. Для начинки берем творог любой жирности, зелень тоже на свой вкус, у меня укроп. Начинка может быть любой. Лепешки хороши в теплом и в остывшем состоянии. А подавать их можно с соусом из сметаны с чесноком через пресс, с зеленью. Вкусно будет с помидором, с томатным соком, с чаем или кофе. Можно приготовить лепешки на завтрак, обед, полдник. Еще это блюдо бюджетное, готовится очень быстро.

Назначение: На завтрак / Сытный завтрак / На полдник / Недорого

Основной ингредиент: Молочные продукты / Простокваша / Творог / Тесто / Зелень / Бездрожжевое тесто / Укроп

Блюдо: Выпечка / Лепешки / Блюда с начинкой

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Простокваша 1 стакан
Творог 400 грамм
Мука 3 стакана
Яйцо 2 штуки
Укроп 2 штуки
Соль По вкусу
Растительное масло По вкусу (для жарки )
Сода 0,5 ч. ложки

Количество порций 10

Как приготовить "Лепешки на простокваше с творогом и зеленью "

Лепешки на простокваше с творогом и зеленью - фото шаг 1

Подготовить нужные продукты. Одно яйцо пойдет в тесто, второе в начинку.

Лепешки на простокваше с творогом и зеленью - фото шаг 2

Сначала приготовим тесто. На стол высыпать пару стаканов муки, в центре сделать воронку и влить простоквашу и взбитое яйцо. Добавить щепотку соли и соду. Замешиваем тесто, подсыпая оставшуюся муку (сколько пойдет). Замешиваем, пока тесто перестанет липнуть к рукам.

Лепешки на простокваше с творогом и зеленью - фото шаг 3

Накрыть тесто полотенцем и оставить на минут 15-30 при комнатной температуре.

Лепешки на простокваше с творогом и зеленью - фото шаг 4

Мелко нарезать укроп, смешать с творогом и вторым сырым яйцом. Соль — по вкусу.

Лепешки на простокваше с творогом и зеленью - фото шаг 5

Тесто разделить на маленькие шарики размером с мячик для пинг понга. Стол припудрить мукой и раскатать каждый шарик в очень тонкий блин.

Лепешки на простокваше с творогом и зеленью - фото шаг 6

Кладем начинку на половину блина.

Лепешки на простокваше с творогом и зеленью - фото шаг 7

Второй половиной накрываем начинку, прижимаем сначала руками, вытесняя воздух, и прокатываем скалкой без фанатизма, начиная с начинки и заканчивая краями теста.