Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Лепешки / Бхатури

Бхатури

Отзывы (5)

Дарья Вакулова

06.03.2017
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

"Бхатури" — простые, и, конечно, вкусные лепешки на простокваше, популярные в Индии. Рецепт, как приготовить "Бхатури", выручит вас, когда хлеб закончился, а в магазин бежать уже поздно.

Описание приготовления:

Многие народы издавна пекут подобные хлебные лепешки на кислом молоке, что только подтверждает их популярность. В индийском варианте не обошлось без добавления семян. Бхатури можно посыпать калинджи (чернушка посевная или черный тмин) или кунжутом.

Назначение: На полдник / На скорую руку

Основной ингредиент: Молочные продукты / Простокваша / Тесто

Блюдо: Выпечка / Лепешки

География кухни: Индийская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Простокваша 1 1/2 стакана
Мука 450-500 грамм
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ст. ложка
Масло растительное 1 стакан (для жарки)
Сода 1 ч. ложка
Кунжут 2 ст. ложки

Количество порций 8

Как приготовить "Бхатури "

Подготовьте необходимые продукты.

Соду погасите в простокваше. Муку, соль и сахар смешайте, добавьте простоквашу и замесите тесто. Если тесто получилось слишком мягким, то добавьте муки, а если слишком густым, то добавьте ещё простокваши.

Смажьте руки растительным маслом и еще раз вымесите тесто.

Присыпьте рабочую поверхность мукой. Разделите тесто на 8 равных частей, скатайте в шарики. Раскатайте каждый в лепешку диаметром 15 см. Посыпьте кунжутом, прокатайте слегка скалкой.