Лепешки на мангале

Отзывы (2)

Оксана Ч.

21.05.2019
Время приготовления: 12 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Традиционно лепешки готовят в духовке, а я предлагаю приготовить лепешки на мангале. Просто и очень вкусно! Берите идею на заметку и вперед - на пикник!

Описание приготовления:

Эти простые лепешки очень легко испечь на решетке над раскаленными углями. Тесто элементарное, готовится оно заранее в домашних условиях, а вот сами лепешки пекутся уже на природе и буквально за считанные минуты. Выпечка получается хрустящая снаружи и мягкая внутри, а легкий аромат дымка придает ей свое очарование. Сыр для теста лучше взять ароматный, например, козий или домашний. Помимо сухих трав можно добавить любую свежую зелень.

Назначение: На природу

Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Лепешки

Состав / Ингредиенты:

Вода 150 грамм (теплая)
Мука 250 грамм
Мед 0,5 ч. ложки
Дрожжи 0,5 ч. ложки (сухие)
Соль 0,5 ч. ложки
Масло оливковое 1,5 ст. ложки
Сыр 70 грамм
Прованские травы По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

252 ккал

Калорийность

10 г

Белки

8 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лепешки на мангале"

Подготовьте все ингредиенты.

В теплой воде растворите дрожжи, добавьте мед и 1,5 ст.л. муки. Все хорошо перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите опару на 30 минут в теплое место.

Затем добавьте примерно половину порции муки и оливковое масло.

Перемешайте и добавьте тертый сыр, соль и прованские травы.

Перемешайте все еще раз и добавляя частями оставшуюся муку замесите достаточно плотное тесто. Соберите его в шар, смажьте со всех сторон маслом, накройте пленкой и уберите в холодильник на ночь.

Можно дать подойти тесту в тепле пару часов, однако ночное тесто получается значительно вкуснее.

Подошедшее тесто необходимо обмять и разделить на 4 части. Из каждой части раскатайте лепешку, толщиной 4-5 мм., затем присыпьте лепешки хорошенько мукой и переложите листами пергамента.

А теперь есть несколько вариантов: 1. Лепешки можно взять с собой на пикник. За пару часов (если тепло) они подойдут и их можно будет жарить. 2. Лепешкам можно дать подойти 30 минут, а затем заморозить. Когда вы соберетесь на пикник, возьмите их с собой. По дороге они разморозятся и их можно будет сразу жарить. 3. Если вам повезло и у вас барбекю за окном, то разогревайте угли и приступайте сразу к жарке. Обжаривайте лепешки на решетке с двух сторон примерно по 1-2 минуты.