Главная / Каталог рецептов / Супы / Легкий свекольный суп без картошки

Легкий свекольный суп без картошки

Отзывы (4)

Приготовил : Дарья Вакулова

22.09.2018
Время приготовления: 30 мин

Подобные супы считаю обязательными для повседневного меню. Легкий, питательный, витаминный, вкусный, без лишнего крахмала. Свекольный суп без картошки - такой себе своеобразный лайт-борщ.

Описание приготовления:

Суп готовится легко и достаточно быстро при наличии готового бульона. Для совсем диетического или постного варианта можно бульон заменить водой или овощным бульоном. Блюдо получается ароматным, вкусным, ярким. Подробности, как приготовить легкий свекольный суп без картошки, смотрите ниже.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Свекла

Блюдо: Супы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Свекла 300 Грамм
Морковь 100 Грамм
Капуста белокочанная 300-400 Грамм
Лук 1 Штука
Перец болгарский 100 Грамм
Бульон мясной 500 Миллилитров
Сок томатный 300 Миллилитров
Масло оливковое 2 Ст. ложки
Сметана 4-5 Ст. ложек (для подачи)

Количество порций 4

Калорийность

73 ккал

Калорийность

2 г

Белки

5 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Легкий свекольный суп без картошки"

Легкий свекольный суп без картошки - фото шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте, очистите. Перец разрежьте на половинки, удалите семена.

Легкий свекольный суп без картошки - фото шаг 2

Морковь и лук натрите на крупной терке, сладкий перец мелко нарежьте. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте морковь, лук, болгарский перец в течение 3-5 минут до мягкости.

Легкий свекольный суп без картошки - фото шаг 3

Добавьте свеклу, натертую на терке для корейской моркови, перемешайте. Готовьте в течение 3 минут.

Легкий свекольный суп без картошки - фото шаг 4

Следующая - тонко нашинкованная капуста, перемешайте. Готовьте еще 2 минуты.

Легкий свекольный суп без картошки - фото шаг 5

Добавьте томатный сок. Влейте бульон так, чтобы он покрыл овощи на 1-2 см. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, варите до готовности свеклы и капусты в течение 15-20 минут.