Яичные белки взбейте до пены, добавьте лимонную кислоту, ванильную эссенцию и сахар.
Взбивайте белки минут 6.
Потом добавьте в них измельченные грецкие орехи. Выложите массу в кондитерский шприц.
Противень застелите пергаментом или фольгой.
Аккуратно выдавите небольшие заготовки пирожных.
Выпекайте безе при минимальной температуре 110-150 С около часа.
В идеале они должны остаться белыми, но у меня духовка не идеальная.
Дайте пирожным полностью остыть, прежде чем снимать с фольги.
Готовые легкие пирожные подавайте с чаем или кофе.
Приятного аппетита!