Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Лазанья / Лазанья с овощами и грибами

Лазанья с овощами и грибами

Приготовил : Galate

09.12.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Лазанья с овощами и грибами - одно из прекрасных блюд эконом-класса. Недорого, но очень вкусно. Оно может быть закуской, а если у вас банкет, можно ее подавать порционно.

Описание приготовления:

Овощно-грибную лазанью можно есть холодной и разогревать, так она становится еще вкуснее. Поэтому можно смело делать большую партию и впоследствии наслаждаться отличным блюдом. Баклажан берите достаточно большой, его нужно запечь, чтоб он стал мягким или можно просто поджарить баклажан на сковороде. Добавляйте в соусы для лазаньи любимые специи и зелень по своему вкусу. Листы лазаньи можно предварительно опустить в кипяток на 2-3 минуты. Успехов приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Грибы

Блюдо: Горячие блюда / Лазанья

Диета: Диетическое питание / Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1 Штука
Лук 1 Штука
Томаты 5 Штук
Грибы 230 Грамм
Пармезан 1/4 Стакана (тертый)
Моцарелла тертая 1 Стакан
Листы лазаньи 6 Штук
Соус "Бешамель" 1 Стакан (Масло -70 г, мука - 2 ст.л., молоко 200 мл)

Количество порций 6

Как приготовить "Лазанья с овощами и грибами"

Лазанья с овощами и грибами - фото шаг 1

Баклажаны нарежьте кольцами и запеките в духовке около 30 минут.

Лазанья с овощами и грибами - фото шаг 2

Грибы нарежьте и поджарьте с луком.

Лазанья с овощами и грибами - фото шаг 3

Помидоры порежьте кольцами или измельчите в блендере, должен получиться примерно стакан соуса.

Лазанья с овощами и грибами - фото шаг 4

Приготовьте соус "Бешамель": растопите сливочное масло, добавьте муку и влейте струйкой молоко, добавьте специй.

Лазанья с овощами и грибами - фото шаг 5

В форму налейте часть томатного соуса, положите листы лазаньи и нанесите соус "Бешамель".

Лазанья с овощами и грибами - фото шаг 6

Затем положите половину баклажан и грибов и треть моцареллы.

Лазанья с овощами и грибами - фото шаг 7

Сдобрите частью помидорного соуса и снова повторите слои.

Лазанья с овощами и грибами - фото шаг 8

Последний слой залейте соусом и выложите сыр пармезан. Накройте фольгой, запекайте 15 минут при 170-180 градусах, затем фольгу снимите и запекайте еще 15 минут.