Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Лапша с овощами

Лапша с овощами

Приготовил : Юлия Резник

15.07.2016
Время приготовления: 30 мин

Здесь я расскажу, как приготовить лапшу с овощами. Это вегетарианская версия постной лапши с такими овощами как перец, броколли, цукини. Также в блюдо добавляются грибы. Получается вкусно и полезно!

Описание приготовления:

Если у вас есть устричный соус, то обязательно добавьте его в это блюдо. Им можно заменить соевый соус, либо же можно использовать оба. Устричный соус довольно солёный, поэтому не стоит добавлять более одной чайной ложки на одну порцию.
Набор овощей для данного блюда может меняться в зависимости от сезона и доступности тех или иных овощей. Например, если вы не очень любите сельдерей, его можно исключить. На вкусе блюда это не отразится.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Грибы / Лапша

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Китайская / Азиатская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Лапша 200 Грамм
Броколли 1 Штука
Цукини 1 Штука
Фасоль стручковая 100 Грамм
Шампиньоны 100 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Имбирь 1 Чайная ложка
Чеснок 3 Зубчика
Соевый соус По вкусу
Мёд жидкий 1 Чайная ложка
Масло оливковое 2 Ст. ложки
Перец болгарский 2 Штуки
Сельдерей 1 Штука (стебель)
Морковь 1 Штука

Количество порций 2

Как приготовить "Лапша с овощами"

Первым делом приготовьте грибы. Шампиньоны хорошо промойте и нарежьте. Также очистите и порежьте лук. На растительном масле обжарьте грибы с луком на сковороде до готовности.

Все остальные овощи промойте и нарежьте. От броколли отделите 6-8 соцветий, перец и фасоль вымойте, порежьте, цукини очистите и тоже нарежьте. Стебель сельдерея измельчите, морковь нарежьте тонкой соломкой.

Все овощи выложите в сковороду к грибам, добавьте масла и начинайте тушить. Тем временем поставьте воду для того, чтобы отварить лапшу. Отварите её по инструкции в слегка подсоленной воде. Затем лапшу откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

Накройте овощи крышкой, дайте им потушиться 15 минут. Подготовьте соус из тёртого имбиря, мёда, измельчённого чеснока и соевого соуса. Когда овощи станут мягкими, выложите к ним лапшу и залейте все соусом. Перемешайте лапшу с овощами, прогрейте их около 2-3 минут и выложите в тарелки.

Оценить рецепт Лапша с овощами