Лагман капустный
Лагман с капустой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Лагман с капустой - густой узбекский суп с мясом и овощами, приправленный лапшой домашнего приготовления. Лагман очень хорошо делать для большой компании, потому что классически используется казан.
Описание приготовления:
Лагман с капустой можно подать на разных тарелках. Блюдо с лагманом и чаша с мясом. Когда мясо будет почти готово разделите его на порционные куски, если вы это не сделали сразу. Лагман (лапшу) можно купить готовый в магазине, а можно сделать своими руками. Замесите крутое тесто из 1 кг муки, 1,5 л воды, чайной ложки соль и 2-х яиц. Тесто нужно раскатать в тонкий пласт, сложить в несколько слоев и порезать тонкой соломкой. Успехов и приятного аппетита!Состав / Ингредиенты:
- Баранина 1-1,5 кг
- Лук 300-400 грамм
- Морковь 3-4 штук
- Капуста 500 грамм
- Редька 300 грамм
- Чеснок 1 штука
- Помидор 5 штук
- Масло растительное 0,5 стакана
- Перец болгарский 3 штуки
- Зелень 1 штука (пучок)
- Соль, перец По вкусу
- Лагман 400-600 грамм
- Специи По вкусу (кориандр, зира, бадьян)
Количество порций
8
Как приготовить "Лагман с капустой"
Баранину помыть и обсушить, разрезать на куски.
Разогреть масло в казане и обжарить мясо до золотистого цвета. Затем его выложить на тарелку.
Лук порезать полукольцами, морковь соломкой. Обжарить их в казане на оставшемся масле.
Капусту порезать.
Редьку порезать соломкой.
Через 7-8 минут верните мясо в казан, добавить соль и перец.
Добавьте нарезанные помидоры, прокипятить 5-7 минут. Добавить перец.
Отварите лагман.
Добавьте пару стаканов воды, в которой варился лагман.
Добавьте капусту и редьку, жидкость должна покрывать овощи не более, чем на 1 см.
Закройте казан крышкой и дайте покипеть на медленном огне 45 минут.
Добавьте зелень и чеснок.
Добавьте специи.
Перемешать, закрыть крышкой и дать повариться еще 5 минут.
Снять с огня, дать лагману постоять 10-15 минут.
Оценить рецепт Лагман с капустой
4.1
16
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Лагман - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов