Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кыстыбый / "Кыстыбый" на сметане

"Кыстыбый" на сметане

Приготовил : Galina.budanova

05.07.2021
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Вкусные татарские пирожки "Кыстыбый" я готовлю очень давно. Обычно делаю их на кефире, но вот приготовив на сметане, могу сказать, что это тоже очень вкусно. Домашние просят приготовить "на бис"!

Описание приготовления:

Очень простые и невероятно вкусные татарские пирожки "Кыстыбый" — отличная альтернатива привычным пирожкам с картошкой. Если вы еще ни разу их не пробовали, то обязательно рекомендую порадовать себя и своих близких этими пирожками. Подробные рекомендации по приготовлению найдете в пошаговом рецепте. Приятного аппетита!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука / Сметана

Блюдо: Выпечка / Кыстыбый

География кухни: Татарская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Картофель 700 Грамм (очищенный)
Молоко 150 Миллилитров
Масло сливочное 80 Грамм (30 грамм — в пюре, 50 грамм — для смазывания сочней)
Сметана 200 Грамм
Яйцо 2 Штуки
Мука пшеничная 400 Грамм (без учета муки на подпыл)
Соль 1 Чайная ложка (или по вкусу)
Масло растительное 1 Ст. ложка
Лук репчатый 1 Штука
Разрыхлитель 1 Чайная ложка

Количество порций 12

Калорийность

215 ккал

Калорийность

5 г

Белки

11 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить ""Кыстыбый" на сметане"

Подготовьте ингредиенты.

В миске для замешивания теста смешайте яйца со сметаной.

Всыпьте к яично-сметанной смеси щепотку соли, муку и разрыхлитель, постепенно вмешивая в тесто.

Руками замесите тесто, месите "до чистых рук", то есть пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Выложите тесто в пакет, дайте ему "отдохнуть" примерно 20 минут.

Поставьте отваривать очищенный картофель. Мелко нарежьте лук и обжарьте его в растительном масле до золотистого цвета.

Отварите картофель в подсоленной воде, разомните его в пюре.

Добавьте в картофель обжаренный лук.

Влейте в пюре горячее молоко. Вливайте постепенно, доводя до нужной консистенции. Пюре не должно быть слишком жидким.

Добавьте в картофельное пюре сливочное масло, вмешайте его.

Разделите тесто на 12 равных частей, подкатайте в шар.

Раскатайте каждый шар в очень тонкий пласт.

Обжарьте сочни с обеих сторон в горячей сковороде без масла.

После обжаривания смажьте каждый сочень растопленным сливочным маслом.

Выложите картофельную начинку на одну половинку сочня, сверните пополам.

Подавайте "Кыстыбый" горячими, они невероятно вкусные. Уместно подать к ним чай, молоко, сметану, зелень, овощи, мясо или рыбу, как вам больше нравится. Одним не ограничитесь, гарантирую!

Оценить рецепт "Кыстыбый" на сметане