"Кыстыбый" на сметане
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вкусные татарские пирожки "Кыстыбый" я готовлю очень давно. Обычно делаю их на кефире, но вот приготовив на сметане, могу сказать, что это тоже очень вкусно. Домашние просят приготовить "на бис"!
Описание приготовления:
Очень простые и невероятно вкусные татарские пирожки "Кыстыбый" — отличная альтернатива привычным пирожкам с картошкой. Если вы еще ни разу их не пробовали, то обязательно рекомендую порадовать себя и своих близких этими пирожками. Подробные рекомендации по приготовлению найдете в пошаговом рецепте. Приятного аппетита!Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 400 грамм (без учета муки на подпыл)
- Сметана 200 грамм
- Яйцо 2 штуки
- Масло сливочное 80 грамм (30 грамм — в пюре, 50 грамм — для смазывания сочней)
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Картофель 700 грамм (очищенный)
- Лук репчатый 1 штука
- Молоко 150 мл
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Соль 1 ч. ложка (или по вкусу)
Количество порций
12
Калорийность
215 ккал
Калорийность
5 г
Белки
11 г
Жиры
23 г
Углеводы
Как приготовить ""Кыстыбый" на сметане"
Подготовьте ингредиенты.
В миске для замешивания теста смешайте яйца со сметаной.
Всыпьте к яично-сметанной смеси щепотку соли, муку и разрыхлитель, постепенно вмешивая в тесто.
Руками замесите тесто, месите "до чистых рук", то есть пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Выложите тесто в пакет, дайте ему "отдохнуть" примерно 20 минут.
Поставьте отваривать очищенный картофель. Мелко нарежьте лук и обжарьте его в растительном масле до золотистого цвета.
Отварите картофель в подсоленной воде, разомните его в пюре.
Добавьте в картофель обжаренный лук.
Влейте в пюре горячее молоко. Вливайте постепенно, доводя до нужной консистенции. Пюре не должно быть слишком жидким.
Добавьте в картофельное пюре сливочное масло, вмешайте его.
Разделите тесто на 12 равных частей, подкатайте в шар.
Раскатайте каждый шар в очень тонкий пласт.
Обжарьте сочни с обеих сторон в горячей сковороде без масла.
После обжаривания смажьте каждый сочень растопленным сливочным маслом.
Выложите картофельную начинку на одну половинку сочня, сверните пополам.
Подавайте "Кыстыбый" горячими, они невероятно вкусные. Уместно подать к ним чай, молоко, сметану, зелень, овощи, мясо или рыбу, как вам больше нравится. Одним не ограничитесь, гарантирую!
Оценить рецепт "Кыстыбый" на сметане
4.4
34
Похожие рецепты:
Кыстыбый - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ