Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Квашение / Квашеная капуста со свеклой без уксуса

Квашеная капуста со свеклой без уксуса

Isaenko777

01.10.2020
Время приготовления: 2 дн. 9 ч.

Приготовьте квашеную капусту со свеклой без уксуса — получится отличная закуска для вашего обеда. Готовится просто и легко, без сложностей.

Описание приготовления:

Квашеная капуста со свеклой без уксуса готовится в несколько этапов. Сперва маринуется при комнатной температуре, а затем настаивается в холодильнике до полной готовности. Вкусная и пикантная закуска понравится каждому.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Свекла / Белокочанная капуста

Блюдо: Заготовки / Квашение

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная 500 грамм
Свекла 100 грамм
Сахар 4-5 грамм
Соль 7-8 грамм
Перец горошком 4-5 штук
Чеснок 1 зубчик

Количество порций 4

Калорийность

36 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Квашеная капуста со свеклой без уксуса"

Квашеная капуста со свеклой без уксуса - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Квашеная капуста со свеклой без уксуса - фото шаг 2

Нашинкуйте капусту полосками.

Квашеная капуста со свеклой без уксуса - фото шаг 3

Свеклу натрите на терке.

Квашеная капуста со свеклой без уксуса - фото шаг 4

В кипящую воду добавьте перец горошком, всыпьте соль и сахар. Варите маринад 2 минуты. Выключите огонь, немного остудите.

Квашеная капуста со свеклой без уксуса - фото шаг 5

Перемешайте капусту со свеклой.

Квашеная капуста со свеклой без уксуса - фото шаг 6

Залейте овощи маринадом. Маринад должен быть примерно 60-70 градусов. Прикройте капусту крышкой и оставьте в маринаде на 2-3 суток на столе. Иногда прокалывайте капусту деревянной палочкой, чтобы избавиться от газов.